En el centro del nuevo concepto de helado a baja temperatura, se encuentra el congelador continuo LT de segunda etapa Tetra Pak®, que enfría el helado a una temperatura de entre -12 y -15 °C (10 y 5 °F), el punto en el que se vuelve viscoso, como arcilla suave. Es ideal para moldear una gran variedad de productos nuevos. El amasado en frío de nuestra tecnología Microform Technology™ crea un helado estable con estructura fina y mejor calidad de los productos.
El helado a baja temperatura se somete a un proceso de amasado en frío en el Congelador continuo LT Tetra Pak, que crea un helado con estructura fina y un sabor más suave y cremoso. Ahora puede lograr una excelente cremosidad, incluso con helado bajo en grasas, por lo que los productos más saludables y bajos en grasa pueden tener el mismo buen sabor que el tradicional helado de primera calidad.
Modelo: l/h (gal internacionales/h)
Congelador continuo LTS300 A1 Tetra Pak* | 80 a 300 l/h (21 a 79 gal internacionales/h) |
Congelador continuo LT1400 A1 Tetra Pak | 1200 a 1500 l/h (310 a 400 gal internacionales/h) |
Congelador continuo LT3000 A1 Tetra Pak | 2400 a 3000 l/h (620 a 800 gal internacionales/h) |
* Congelador independiente para uso piloto en planta.
Las capacidades de salida reales dependerán de la formulación de la mezcla, la temperatura de salida y otros factores. Las capacidades se basan en un excedente del 100 %.
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Acerca de Tetra Pak®
Junto con nuestros clientes, ofrecemos alimentos seguros disponibles en todo el mundo. Desde nuestros comienzos en 1951, nos hemos sentido orgullosos de poder brindar las mejores soluciones posibles en materia de envasado y procesamiento de alimentos.
Tetra Pak® es una de las tres empresas que forman parte de Tetra Laval Group, un grupo privado que se originó en Suecia. Las otras dos empresas que componen este grupo son DeLaval y Sidel. Tetra Laval tiene su sede central en Suiza.