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白软干酪

白软干酪——健康、新鲜且富含蛋白质

多年来白软干酪一直是我们货架上的主角,深受消费者的欢迎,他们都青睐于健康的高蛋白质低脂肪乳制品。 消费者的蛋白质需求很高,因此奶酪在健康市场上具有增长潜力。

白软干酪是一种奶油色颗粒状、口味柔和的新鲜奶酪。 它的一大优势是既可以搭配开胃菜,也可以搭配甜食,是厨房里的多面手。

这种制干酪凝块经过脱水,但未经压缩,从而保留部分浮清,形成松软的独特凝乳。 市场上各种类型的白软干酪品种采用脂肪含量不同(从不含脂肪到最高含5%乳脂)的牛奶制造而成,并预先制成小块或大块的凝乳。 白软干酪可即食,也可添加调料、盐和胡椒,或者伴水果或沙拉享用。 由于富含酪蛋白且脂肪含量低,白软干酪深受节食者和追求健康生活方式人群的欢迎。

白软干酪市场三大趋势

白软干酪市场的新趋势满足了消费者对更广泛的各种成分和包装的需求,并展示了白软干酪作为一种完美小吃的潜力。 点击此处阅读全文: 白软干酪市场三大趋势

加工

奶酪和乳清加工应用

奶酪和乳清

我们的系统可用于生产各种奶酪: 切达干酪、半硬、帕斯塔费拉塔、瑞士、羊乳酪、白奶酪、奶油、其他奶酪类型和乳清 阅读更多信息

奶酪和乳清——其他品种

其他奶酪品种

用于其他奶酪品种的加工应用;白软干酪、鲜奶酪、超滤和液体灌装奶酪、奶油干酪和夸克奶酪 阅读更多信息

奶酪凝块加工设备

干酪制作

干酪制作是奶酪生产的核心。 奶酪的最终成分——水分、pH值以及物理特性——都由干酪制作工艺来决定。 阅读更多信息

利乐《乳品加工手册》

利乐《乳品加工手册》

《乳品加工手册》中浓缩了大量利乐加工技术知识。 这本手册还可以在网上在线阅读 阅读更多信息

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