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三明治上的新鲜奶酪

鲜奶酪 —— 鲜嫩而温和

鲜奶酪是最鲜嫩的奶酪,具有各种不同的口味。 意大利里科塔干酪、法国山羊干酪和希腊菲达奶酪都是知名的鲜奶酪

鲜奶酪名字由来是因其未经老化。 它通常没有外皮,而且口味比陈年奶酪更温和朴实。 鲜奶酪经常出现在沙拉中,与西红柿、橄榄和草本搭配,但它还有很多其他吃法。

例如,美国奶油干酪被用作芝士蛋糕的涂抹调味品和重要配料,而意大利干酪通常用于面食和甜点。 在鲜奶酪市场上,您会发现由牛奶、山羊奶和绵羊奶制成的奶酪,以及传统上由水牛奶制成的奶酪。

短保质期

在所有奶酪中鲜奶酪保质期最短,通常必须在几天或几周内食用。 鲜奶酪在水含量方面差别很大,这影响了它们的质地。 夸克奶酪的水含量最高,这是通过酸化牛奶做成的。 奶油奶酪也是用同样的方法制作而成,但在含水量上较低。

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包装

适用于液态食品的利乐砖无菌纸包装

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利乐传统包无菌包装——四面体造型纸包装

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灌装机

利乐A3/柔性灌装机

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利乐A3/高速灌装机

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利乐 A3/紧凑柔性灌装机

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用于利乐传统包无菌包装的利乐 A1 灌装机

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加工

奶酪和乳清——其他品种

其他奶酪品种

用于其他奶酪品种的加工应用;白软干酪、鲜奶酪、超滤和液体灌装奶酪、奶油干酪和夸克奶酪 阅读更多信息

奶酪和乳清加工应用

奶酪和乳清

我们的系统可用于生产各种奶酪: 切达干酪、半硬、帕斯塔费拉塔、瑞士、羊乳酪、白奶酪、奶油、其他奶酪类型和乳清 阅读更多信息

利乐《乳品加工手册》

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《乳品加工手册》中浓缩了大量利乐加工技术知识。 这本手册还可以在网上在线阅读 阅读更多信息

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