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含奶酪的披萨块

帕斯塔费拉塔奶酪——美味粘稠的披萨奶酪

帕斯塔费拉塔奶酪是披萨和其他热菜的完美搭档。 得益于消费者日益增长的便利性需求以及东南亚饮食习惯的西化,帕斯塔费拉塔奶酪的全球需求量在日益增加。

帕斯塔费拉塔奶酪在加热时会变得富有弹性,通过拉伸融化的奶酪可以形成长条。 低水分的马苏里拉和披萨奶酪属于帕斯塔费拉塔奶酪,旨在满足披萨制造商的要求。 这是一个增长迅速的奶酪细分领域。

原产于意大利南部

帕斯塔费拉塔奶酪原产于意大利南部,包括波萝伏洛干酪、马苏里拉奶酪和羊奶干酪(一种的以羊奶或牛奶制成的凝乳奶酪)。 今天,还有其他几个国家生产这些奶酪,美国的产量占世界一半。 几个东欧国家则出产相关的Kashkaval奶酪(一种以牛奶或羊奶或以牛奶和羊奶制成的黄色奶酪)。 这些奶酪通过烹制和拉伸切达干酪凝乳来制造。

加工

奶酪和乳清加工应用

奶酪和乳清

我们的系统可用于生产各种奶酪: 切达干酪、半硬、帕斯塔费拉塔、瑞士、羊乳酪、白奶酪、奶油、其他奶酪类型和乳清 阅读更多信息

帕斯塔费拉塔奶酪

帕斯塔费拉塔乳酪

帕斯塔费拉塔奶酪在加热时会变得富有弹性,拉伸时可以形成长条,这些都是披萨奶酪的主要特征。 阅读更多信息

利乐《乳品加工手册》

利乐《乳品加工手册》

《乳品加工手册》中浓缩了大量利乐加工技术知识。 这本手册还可以在网上在线阅读 阅读更多信息

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