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Getreide, Reis und Milch

Reis, Getreide und Nüsse – milchfreie Getränkealternativen

Alternativen zu Milchprodukten erfreuen sich über die Sojamilch hinaus wachsender Beliebtheit, wobei inzwischen auch zunehmend Hafer-, Reis-, Kokosnuss- und Mandelmilch von den Verbrauchern entdeckt werden.

Die wachsende Nachfrage nach Milchalternativen wurde in den letzten zehn Jahren von der zunehmenden Popularität der Sojamilch befeuert. In einigen Märkten, wo der Marktsättigungspunkt für Sojagetränke erreicht ist, hat das Angebot an Milchalternativen zugenommen und sich zu einem starken Wachstumssektor entwickelt.

Geschmack und gesundheitliche Gründe als Verkaufsargumente

Die zunehmende Vielfalt an Getreide, Nüssen und Keimlingen in Milchalternativen bietet eine natürliche Aromaquelle und trägt dazu bei, geschmackliche und gesundheitliche Hürden, die mit Sojamilch in Verbindung gebracht werden können, zu überwinden. Der Markt für Mandelmilch zum Beispiel ist in den vergangenen Jahren aufgrund ihres attraktiven Geschmacks und ihres Nährwerts in den USA zweistellig gewachsen, aber auch Reis, Hafer und Gerste sind am selben Markt stark im Kommen.

Daher wird nach wie vor gern mit den gesundheitlichen Vorteilen dieser Produktkategorie geworben. Marken bekommen damit ein dringend benötigtes Verkaufsargument an die Hand, um auch Verbraucher zu erreichen, die nicht unter Laktoseintoleranz oder Allergien leiden. Neue Varianten, zum Beispiel auf Basis von Quinoa, sind aufgrund der Einzigartigkeit des Rohstoffs von Natur aus eine interessante Alternative.

Reismilch

Reismilch wird aus Reiskörnern hergestellt. Quinoa wird üblicherweise aus braunem Reis gewonnen und ist häufig ungesüßt.

Mandelmilch

Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt und häufig als Kuhmilchersatz verwendet.

Getreidemilch

Getreidemilch ist ein Milchersatz aus fermentiertem Getreide oder Mehl. Getreidemilch kann aus Hafer, Dinkel, Reis, Roggen, Einkorn, Weizen oder Quinoa hergestellt werden.

Erdnuss-Milch

Erdnuss-Milch ist ein milchfreies Getränk, das aus Erdnüssen und Wasser hergestellt wird. Die Rezepturvarianten beinhalten Salz, Süßstoffe und Getreide. Das Getränk ist laktosefrei und damit für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Erfahren Sie mehr über unsere Verarbeitungs- und Verpackungslösungen für Getränke.

Verpackungen

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Abfüllmaschinen

Tetra Pak A3/Flex

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Tetra Pak® A3/CompactFlex, Maximale Flexibilität – minimaler Platzbedarf Kompaktes Design, nur 4,3 m hoch mit 20-m²-Stellfläche, mit Quick Change erhältlich. Erfahren Sie mehr

Verarbeitung

Prozessapplikation für Getränke

Getränke

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