2014-12-01

Langjährige Erfahrung in allen Aspekten der Lebensmittelsicherheit

Tetra Pak verfügt über umfangreiche Erfahrungen auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit und hat in diesem Bereich viele Fähigkeiten entwickelt. Angefangen von einem breiten Spektrum an modernsten Prozess- und Verpackungstechnologien bis hin zu unserem fortschrittlichen Labor für Lebensmittelsicherheit in Stuttgart – das operative Bestreben ist auch weiterhin stark auf unsere Vision ausgerichtet: Lebensmittel sicher und verfügbar zu machen – und zwar überall.

1961 wurde die allererste aseptische Abfüllmaschine eingeführt. Eine Technologie, die die Lebensmittelindustrie revolutionieren und Tetra Pak als führenden Akteur bei der kontinuierlichen Suche nach Technologien zur Sicherung von Lebensmitteln etablieren sollte.

Ein halbes Jahrhundert später können wir auf noch viel mehr Meilensteine und Innovationen im Bereich der Lebensmittelsicherheit zurückblicken. Die Technologie, mit der sich das Unternehmen zuerst von der Konkurrenz abhob – die aseptische Herstellung von Lebensmitteln – stellt auch nach wie vor das Kerngeschäft unseres Unternehmens dar, und unser Fokus liegt auch weiterhin auf der Entwicklung und Verbesserung.

„So haben wir beispielsweise eine gesamte Palette an speziellen aseptischen Komponenten – sowie Barrieren auf Basis von Dampf, Stickstoff oder steriler Luft – entwickelt, um die Unversehrtheit, Produktqualität und Produktsicherheit sicherzustellen,” so Yvonne Andreasson, Director Portfolio Management Processing Solutions. „Wichtig ist es außerdem, für sichere Betriebsmedien wie beispielsweise Wasser, Luft und Dampf zu sorgen, indem unter anderem bereits bei der Konstruktion der Systeme berücksichtigt wird, dass sie einfach zu reinigen sind.”

Selbstverständlich steht bei der Konstruktion aller Elemente der Prozess- und Verpackungsanlagen die Sicherheit im Vordergrund, und sämtliche Bauteile und Materialien sind für den direkten Lebensmittelkontakt zertifiziert. Tatsächlich ähneln die Standards der Produktionslösungen bei hochsensiblen Produkten wie Babynahrung denen der pharmazeutischen Industrie, mit Barrieren und kontrollierten Hygienezonen zur Gewährleistung der Prozessintegrität.

Erstklassige Labore in Deutschland

Unterstützt wird Tetra Paks Agenda für Lebensmittelsicherheit von einem kleinen, erstklassigen Lebensmittellabor in Stuttgart.

„In diesem Labor werden umfangreiche Tests an zahlreichen, in verschiedenen Arten von Verpackungen verwendeten Materialien vorgenommen, um sichere und geeignete Verpackungen für die sehr breite Palette an Lebensmitteln zu gewährleisten, bei denen sie zur Anwendung kommen”, so Dr. Gabi Pieper, Director, Food Packaging Safety and Interaction. Aufgrund der Ergebnisse kann vermieden werden, dass Lebensmittelhersteller ungeeignete Kombinationen wählen.

Das Labor führt zudem im Rahmen der von Tetra Pak angebotenen Analysen umfangreiche Lebensmitteluntersuchungen durch, beispielsweise bei auftretenden Problemen mit der Lebensmittelsicherheit.

Dies geht über das Angebot einer schnellen und zuverlässigen Unterstützung hinaus. Nach der Analyse erhält der Lebensmittelhersteller von uns Vorschläge und Empfehlungen zur Modifizierung seiner Qualitätskontrolle und Qualitätssicherungsprogramme. Diese Beratung, zusammen mit einem Kompetenzentwicklungsprogramm zur verbesserten Sensibilisierung des Personals, hilft, das Risiko künftiger Probleme zu minimieren bzw. vollständig zu beseitigen.

Zusammenarbeit mit Universitäten und Behörden 

Um bei der Entwicklung der Lebensmittelsicherheit auch weiterhin an der Spitze zu bleiben, pflegt das Labor die Zusammenarbeit und den Wissensaustausch mit führenden Universitäten und erhält so Einblicke in die neueste akademische Forschung. Das Labor arbeitet auch mit verschiedenen europäischen und globalen Gesundheitsorganisationen und -behörden zusammen, darunter unter anderem die Food and Drug Administration (behördliche Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde) in den USA​. Dabei geht es nicht allein darum, mit der Gesetzgebung Schritt zu halten, sondern auch darum, Ergebnisse aus der praktischen Erfahrung den Behörden zu präsentieren, die beeinflussen können, wie Gesetze ausgearbeitet und umgesetzt werden.

„Indem wir beim Tagesgeschehen am Puls der Zeit bleiben, können wir unsere Kunden dabei unterstützen, die Anforderungen von morgen zu erfüllen”, schlussfolgert Gabi Pieper