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Anlagen zum Entmolken, Cheddaring und Lockern​ von Käse

Tetra Pak bietet ein einzigartiges Verarbeitungssystem für Cheddar- und Pasta-Filata-Käsesorten – das weltweit einzige kontinuierliche Produktionssystem für Produkte dieser Art. Dies ermöglicht Herstellern, einen sehr genauen Salz- und Feuchtegehalt zu erzielen und den pH-Wert sehr exakt einzustellen. Für Pasta Filata ist eine Zwei-Band-Version verfügbar und für Cheddar-Sorten eine Vier-Band-Version mit Salzdosierung.

Unsere Drainier- und Cheddaring-Maschinen sind vollständig automatisiert; hierbei garantieren die Up- und Downstreamanlagen einen optimalen Transport, z.B. mit überlappenden Pump-Outs.

Die alternative und gängigere Option zum Drainieren und Cheddaring von Käse ist die Batchproduktion. Tetra Pak bietet auch für diese Methode Prozessanlagen, die für die Produktion von handwerklich hergestellten Käsesorten in geringen Mengen passender sind. In diesem Fall erfolgen Reifung und Salzung von Hand in offenen Weiterverarbeitungsfertigern.

Anlage zum Entmolken und Cheddaring

Tetra Pak Entmolkungs-/Ausformungsförderer 2

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Anlagen zum Entmolken, Cheddaring und Lockern​ von Käse

Die Tetra Pak® Entmolkungs-/Ausformungsanlage 2 wurde speziell dafür konstruiert, die individuellen Anforderungen Ihrer Produktion zu erfüllen.

Tetra Pak Entmolkungs-/Ausformungsförderer 2⁠
Tetra Pak Cheddaranlage 5

Tetra Pak Cheddaranlage 5 – Serie 4300

Die Tetra Pak Cheddaranlage 5 ist für die kontinuierliche Produktion von geschmolzenen und gerührten Cheddar- und Pasta-Filata-Käsesorten konzipiert.

Tetra Pak Cheddaranlage 5⁠

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