Vorteile
Mit dem Modul Tetra Pak® Casomatic System SC7 produzieren Sie Käse und Molke in höherer Qualität und effizienter als je zuvor. Das Tetra Pak Casomatic System SC7 ist ein vollautomatisches und kontinuierliches System zur Entmolkung, Vorpressung, präzisen Käseblockformung und Abfüllung von Käse in einem Vorgang.
Es eignet sich für die Herstellung von Hart- und Schnittkäsesorten. Durch den zusätzlichen Einbau eines Entmolkungssiebes können auch geschüttete Käsesorten produziert werden.
Die hohe Kapazität pro Säule wird durch den Einsatz eines flexiblen Molkeabzugssystems erreicht. Bei der Herstellung einer immer gleichen Käsegröße ist das Tetra Pak Casomatic System SC7 das System der Wahl.
Das Tetra Pak Casomatic System SC7 bietet Ihnen folgende Vorteile:
- Effiziente Lösung
- Lange Produktionsläufe
- Zuverlässige Leistung
- Ausgezeichnete Qualität der Molke
- Präziser Wassergehalt
- Hervorragende Gewichtsgenauigkeit
- Gute Käsequalität
- Bessere Umweltleistung
Effiziente, effektive Käseproduktion von mittleren bis hohen Mengen
- Hochwertige Käse- und Molkeproduktion dank der schonenden Behandlung des Käses und der Selbstreinigungsfunktion
- Maximale Ausbeute mit streng kontrolliertem Prozess, der keine Abweichungen bei Gewicht und Wassergehalt zulässt
- Zertifizierte Maschinen mit hygienischem Betrieb erhöhen die Lebensmittelsicherheit und ermöglichen kürzere Reinigungszyklen
Merkmale
Dimple-Jacket-Kühlung
Reduziert Schwankungen des Wassergehalts
Puffertankdesign
Gewährleistet ein konsistentes Molke-Bruch-Verhältnis
Drainagesystem
Regelt die Menge der abgezogenen Molke
Molkezirkulationssystem
Hält die Maschine während der Produktion sauber
Ein Molkezirkulationssystem hält den Käsestaub im Entmolkungsabschnitt in Bewegung und verhindert Ablagerungen. Mengenteiler minimieren die Anhäufung von Käsebruch an den Flanschen der Einsätze und begrenzen so das Wachstum von Mikroorganismen während der Herstellung und ermöglichen einen kürzeren CIP-Zyklus (Cleaning in Place).
Formen von Bruchblöcken
Erzeugt optisch sehr ansprechende Käseblöcke
Automatisierungssystem
Überwacht die Produktion und kompensiert Störungen
Förderanlage
Schonende Verarbeitung
Konstruktion der Dosierkammer
Für eine hygienischere Produktion
Die geschlossene Dosierkammer ist so konstruiert, dass Molke von oben nach unten fließen kann und eine Anhäufung von Käsebruch verhindert wird. Dieser kontinuierliche Molkefluss minimiert in Verbindung mit regelmäßigem Spülen das Bakterienwachstum und ermöglicht längere Produktionszyklen.
