Eiscremefreezer zum effizienten und flexiblen Gefrieren
Wir bieten kontinuierliche Eiscremefreezer mit einer Leistung von ca. 40 l/h bis zu 4.500 l/h und die Flexibilität, Tausende unterschiedlicher Rezepturen zu verarbeiten. Durch das Gefrieren, Kneten und Mischen des Eismixes sowie das Einschlagen von Luft auf optimale Weise entsteht köstliche Eiscreme für praktisch alle Geschmacksvorlieben und Gelegenheiten.
Ein Highlight ist unsere vollautomatische Steuerung des Gefrierprozesses, die dafür sorgt, dass Sie ein qualitativ einheitliches Endprodukt mit lediglich vernachlässigbaren Abweichungen zwischen dem morgendlichen und abendlichen Produktionsergebnis erhalten.
Die effiziente Wärmeübertragung ermöglicht ein schnelles Gefrieren, was den Aufbau von großen Eiskristallen verhindert und dafür sorgt, dass ein gutes Mundgefühl auch bei längerer Lagerzeit aufrechterhalten bleibt.
Beim Hinzufügen von Luft gleicht unsere Anlage die Druckunterschiede in der Außenluft aus, um eine absolut gleichmäßige Produktqualität zu erzielen. Die Minimierung von Abweichungen beim Gefrieren bringt Ihnen auch bei der anschließenden Weiterverarbeitung, also dem Formen, Extrudieren und Abfüllen, Vorteile.
Der erste Eiscreme-Freezer von Tetra Pak kam 1948 auf den Markt, und einige dieser Modelle sind auch heute noch in Betrieb. Dies zeugt von ihrer ausgezeichneten Qualität und ist ein Beweis für unsere Handwerkskunst!
Perfekte Freezer – nicht nur für Eiscreme
Tetra Pak Eiscreme-Freezer sind marktführend in der Eiscremeherstellung. Doch Ihre Vorteile sind auch in vielen anderen Anwendungen hilfreich.
Weniger bekannt ist, dass sie auch für andere Lebensmittel eingesetzt werden können, und zwar mit ebenso guten Ergebnissen und denselben niedrigen Gesamtbetriebskosten. Gefriertrocknung oder Lyophilisierung dient dazu, Wasser aus gefrorenen Lebensmitteln zu entfernen. Diese Technik bewahrt Aroma, Farbe und Qualität. Bekannte Produkte, bei denen dieses Verfahren zum Einsatz kommt, sind Instantkaffee und gefrorene Beeren.
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