Vorteile
Marktweit leistungsstärkster Längsgefrierer mit mehrbahniger Schlauchbeutelmaschine
- 43.200 Stück Stieleis pro Stunde (30 Takte, 24 Bahnen, 720 Produkte pro Minute)
- Flexibles, modulares Formenreinigungssystem mit minimalem Wasserverbrauch
- Robuste und hygienische Konstruktion mit intelligenten Medienanschlüssen
- Automatischer Stieleinsetzer mit doppeltem Magazin und reversierendem Zufuhrband
- Servo-gesteuertes, präzises Formenantriebssystem und robustes Kettensystem – ermöglicht eine sichere Hochgeschwindigkeitsproduktion
- Das effiziente Sole-Kühlsystem gewährleistet einen gleichmäßigen Durchfluss der Sole durch die Maschine
- Die einzigartige Düsenplattenkonstruktion erzeugt Verwirbelungen und sorgt so für eine wirksamere Kühlung der Produkte
Merkmale
Flexible Abfüllung
Ermöglicht eine breite Vielfalt an verschiedenen Produkten
Die Ausformanlage kann mit einem volumetrischen Topfüller, einem volumetrischen Bodenfüller, einem zeitabhängigen Füller, einem Röhrchenfüller und einer Rücksaugausrüstung ausgestattet werden. Durch Ändern des Abfüllverfahrens (oder des Ablaufs des Abfüllverfahrens) ist es möglich – und relativ einfach –, eine nahezu unendliche Produktvielfalt zu produzieren. Anhand der voreingestellten Rezepturen erkennt und passt das Automatisierungssystem das vorhandene Abfüllverfahren jederzeit an.
Hervorragende Qualität der Formenträger
Für maximale Haltbarkeit und Produktsicherheit
Unsere Eiscreme-Formenträger sind so konstruiert, gefertigt und qualitätsgeprüft, dass sie rauen Produktionsbedingungen und Beanspruchungen durch häufige Temperaturschwankungen standhalten, ohne dass dabei die Produktqualität und -sicherheit gefährdet wird.
Düsenplatte
Garantiert eine gleichbleibend hohe Produktqualität und niedrige Kosten
Die Sole wird bei -40°C durch die Düsen der Düsenplatte gepumpt, die für den Kontakt mit der gesamten Formenoberfläche sorgt. Dieser sorgfältig geplante Ablauf gewährleistet eine sehr effiziente Wärmeübertragung, macht die Produktion wirtschaftlicher und garantiert eine zuverlässige Produktqualität.
Ausziehzange
Steigert die Verlässlichkeit Ihrer Produktion
Dieses kleine aber wichtige Bauteil greift den Eisstiel und zieht das Produkt aus der Form. Es kann sich automatisch anpassen, um den Stiel zu finden und zieht ihn mit ausreichend Kraft heran, um sicherzustellen, dass das Produkt aus der Form entfernt wird und dabei niemals hinunterfällt. Diese Zange ist in der Regel ein Verschleißteil und besitzt eine dokumentierte Lebensdauer von etwa 10 Jahren. Sie wird sowohl für Rund- als auch für Längsgefrierer verwendet.
Zangenüberwachungssensor
Überwacht die Produktion und ermöglicht rasche Korrekturmaßnahmen
Der Sensor prüft, ob das Produkt stets zum richtigen Zeitpunkt aus der Form gezogen wird. Wenn er kein Produkt erkennt, wird der Bediener alarmiert und kann Anpassungen vornehmen.
Fünf Servoantriebe
Ermöglicht die Hochgeschwindigkeitsproduktion (30 Takte/Minute)
Die Anlage führt eine Reihe verschiedener Schritte aus: Takten der Formen, Herausziehen des Produkts, Takten der Zangen, Eintauchen und schonendes Ablegen. Dank der fünf integrierten Servoantriebe kann der zeitliche Ablauf der verschiedenen Schritte millisekundengenau gesteuert werden, was eine sichere Hochgeschwindigkeitsproduktion ermöglicht.
Automatische Produktentfernung
Spart Wasser bei der Reinigung
Das System ist darauf ausgelegt, nach der Extraktion in den Formen verbliebene Produkte zu entfernen. Dies beugt einer Verunreinigung des Reinigungswassers vor. Da der Vorgang automatisch erfolgt, bedarf es keiner Überwachung durch den Bediener.
Spül- und Reinigungssystem mit mehreren Tanks
Minimiert den Frischwasserbedarf
Das Formenreinigungssystem besteht aus vier Tanks. Frischwasser wird erst im letzten Spülschritt hinzugefügt, das zunächst in den Tank 4, dann in den Tank 3, dann in den Tank 2 und anschließend in den Tank 1 fließt. Das heißt, das Retourwasser wird in das System zurückgeleitet, was die Menge an benötigtem Frischwasser um ca. 50 % senkt. Die Zurückleitung gewährleistet, dass verloren gegangenes Produkt sowie Rückstände aus den ersten Tanks entfernt werden.
Optionen
Trockenstoffglasierer
Verhindert unterbrechungsbedingte Ausfallzeiten und Produktverluste
Das Überziehen mit Trockenstoffmaterial ist ein kritischer Prozess. Eine unsachgemäßer Vorgehensweise kann zu Fehlern, Verschwendung von teuren Zutaten und Maschinenausfallzeiten führen. Diese neue optionale Generation Trockenstoffglasierer kann im Handumdrehen geleert werden und ermöglicht eine ununterbrochene Produktion, selbst wenn die Schokolade noch nicht die exakt richtige Temperatur hat – wie beispielsweise in der Anfahrphase.
Kombi-Topfüller
Erweitert die Palette an möglichen Abfüllprodukten
Diese als pneumatische oder servogesteuerte Version erhältliche Anlage ermöglicht es, Wassereis, Eiscreme oder Eisbrei (Slush Ice) mit Einschlüssen zu produzieren. Sie ermöglicht zudem das Abfüllen in zwei Farben – entweder mit zwei Farben pro Form oder zwei Farben pro Reihe. Die Menge des abgefüllten Produkts lässt sich zwischen den Produktionsläufen einfach anpassen.
Tetra Pak® Volumetrischer Bodenfüller
Für ausgeformte Eiscreme in hoher Qualität
Mit diesem Füller kann eine größere Luftmenge in Ihre viskosen abgefüllten Produkte eingebunden und ausgeformtes Eis in Premiumqualität hergestellt werden. Darüber hinaus können größere Einschlüsse von bis zu 15 mm und bei einer Abfülltemperatur bis -5°C verarbeitet werden. Die Einschlüsse werden dabei gleichmäßig über das gesamte Produkt verteilt. Eine Kaltstarttemperatur verringert die im Rundgefrierer benötigte Zeit und erhöht damit die Anlagenleistung.
Tetra Pak® Stieleinsetzer Multi
Zuverlässiges Betreiben und hohe Leistung
Ein servogesteuertes Förderband richtet die Stiele so aus, dass sie in exakt der richtigen Position in das Produkt eingesetzt werden können, wodurch ein zuverlässiges Betreiben und hohe Leistung ermöglicht wird. Die Einheit läuft mit bis zu 30 Takten pro Minute und kann zudem mit einem Reservemagazin ausgerüstet werden, sodass sie Produktion ununterbrochen fortgesetzt werden kann, selbst wenn ein Stiel nicht der Spezifikation entspricht.
Sole-Puffertank
Wahrt die Produktqualität der Kühlsole
Ist im Längsgefrierer die Konzentration des Salzes in der Sole zu niedrig, wirkt sich dies negativ auf die Produktionseffizienz aus. In extremen Fällen kann sogar der Plattenwärmetauscher gefrieren. Der Solegehalt muss daher von Zeit zu Zeit erhöht und angepasst werden. Dieser Vorgang wird erleichtert, wenn ein Sole-Puffertank zur Verfügung steht.
Leistungsstarker Längsgefrierer für 43.000 Stieleis/h
Ein robust ausgelegter und hoch automatisierter Längsgefrierer, der höchste Leistung mit geringstmöglichen Produktionskosten kombiniert
Produktentwicklungszentrum für Eiscremeprodukte
Im Tetra Pak Produktentwicklungszentrum für Eiscreme können Sie mit den neuesten Verarbeitungslösungen für Eiscreme in einer kompletten Produktionsumgebung im halbindustriellen Maßstab experimentieren.
