Ένας οδηγός για πιο αποτελεσματικές διαδικασίες συσκευασίας τροφίμων
Καθώς η αγορά συσκευασμένων τροφίμων με μεγάλη διάρκεια ζωής αυξάνεται, πολλοί παραγωγοί αναζητούν τρόπους για να επεκτείνουν την παραγωγή ή να λανσάρουν νέα προϊόντα και μορφές για να εκμεταλλευτούν τις ευκαιρίες. Μιλήσαμε με τον Gustaf von Friesendorff, Επικεφαλής Ανταγωνιστικών Γνώσεων στην Tetra Pak, ο οποίος έχει πολυετή παγκόσμια εμπειρία στη βιομηχανία τροφίμων, σχετικά με το πώς οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες συσκευασίας τροφίμων τους.
Επενδύστε σε ευέλικτη λύση
Η επένδυση σε μια ευέλικτη λύση θα σας δώσει τις δυνατότητες να καλύψετε ένα ευρύτερο φάσμα μεγεθών συσκευασιών, ώστε να μπορείτε να αντιδράτε γρήγορα στις ευκαιρίες και τις ανάγκες της αγοράς μόλις εμφανίζονται. Είναι ένας τρόπος για να προετοιμάσετε τις δραστηριότητές σας για το μέλλον, παρέχοντάς σας μεγαλύτερη ελευθερία, αλλά και εξαλείφοντας την ανάγκη για δαπανηρές μελλοντικές επενδύσεις σε πρόσθετες γραμμές παραγωγής, οι οποίες μπορούν να περιπλέξουν τις διαδικασίες σας, καθώς και να καταλάβουν πολύ επιπλέον χώρο στο εργοστάσιο.
Υπάρχουν περαιτέρω οφέλη από την ύπαρξη μιας ευέλικτης λύσης, όπως εξηγεί ο Gustaf von Friesendorff: «Η δυνατότητα να προμηθεύετε τους πελάτες και τους καταναλωτές σας με διαφορετικά μεγέθη χρησιμοποιώντας την ίδια γραμμή παραγωγής μπορεί να ανοίξει την πόρτα σε περισσότερες επιλογές, όπως προσωρινές προωθητικές ενέργειες. Μια λύση που έχει ενσωματωμένη ευελιξία μπορεί να διευρύνει τους ορίζοντές σας, καθώς δεν περιορίζει τα μεγέθη που μπορείτε να διαθέσετε τώρα ή στο μέλλον σε περίπτωση που προκύψει ζήτηση, ειδικά με νέες κυκλοφορίες προϊόντων και απρόβλεπτες αλλαγές».
Αυτοματοποιήστε τις διαδικασίες σας
Υπάρχουν πολλά οφέλη από την αυτοματοποίηση της συσκευασίας τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν τη βελτιωμένη ασφάλεια των εργαζομένων, μια πιο ελεγχόμενη και ομαλή διαδικασία παραγωγής, σταθερή ποιότητα προϊόντων και την εξάλειψη του ανθρώπινου σφάλματος που οδηγεί σε δαπανηρές ανακλήσεις προϊόντων.
Ένα άλλο σημαντικό όφελος όμως του αυτοματισμού είναι η μείωση του λειτουργικού κόστους όσον αφορά το κόστος εργασίας. «Το κόστος εργασίας αυξάνεται», λέει ο Gustaf. «Και ιδιαίτερα στις αναδυόμενες αγορές, η παραγωγή τροφίμων είναι υψηλής έντασης εργασίας και οι μισθοί αυξάνονται. Η εργασία μπορεί να είναι επαναλαμβανόμενη και μονότονη και μερικές φορές σωματικά απαιτητική, επομένως υπάρχει υψηλή εναλλαγή προσωπικού και πρέπει να προσλαμβάνετε συνεχώς νέα άτομα».
Αυτό το ζήτημα μπορεί να αντιμετωπιστεί μέσω του αυτοματισμού. Ο Gustaf λέει ότι η μετάβαση από τη χειροκίνητη λειτουργία στην πλήρως αυτοματοποιημένη παραγωγή τροφίμων μπορεί να μειώσει τον αριθμό των εργαζομένων σε ένα εργοστάσιο κατά περίπου 80% - ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης - αν και επισημαίνει ότι ο αυτοματισμός αυξάνει την ανάγκη για εξειδικευμένους εργάτες για την επίβλεψη του εξοπλισμού.
Φυσικά, η επένδυση σε αυτοματοποιημένη επεξεργασία και εξοπλισμό συσκευασίας συνεπάγεται σημαντικό κόστος, αλλά η απόδοση της επένδυσης μπορεί να είναι «αρκετά σύντομη», λέει ο Gustaf. «Ίσως πέντε χρόνια ή λιγότερο».
Συχνά, μέσω της αυτοματοποίησης και της ενσωμάτωσης των διαφόρων διαδικασιών που εμπλέκονται στην προετοιμασία και τη συσκευασία τροφίμων, μπορείτε να δείτε τη μεγαλύτερη αύξηση στη λειτουργική αποτελεσματικότητα. Για παράδειγμα, μια αυτοματοποιημένη γραμμή που ενσωματώνει την επεξεργασία των τροφίμων, το γέμισμα και στη συνέχεια την επισήμανση αυτών των συσκευασιών μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη εξοικονόμηση εργασίας, χώρου, χρόνου και εφοδιαστικής.
Ο Gustaf εξηγεί λεπτομερώς: «Μια αυτοματοποιημένη γραμμή που ενσωματώνει ομαλά διαφορετικές λειτουργίες απαιτεί πολύ λιγότερους χειριστές από μια χειροκίνητη γραμμή που δεν είναι ολοκληρωμένη. Είναι επίσης μια απλούστερη λύση επειδή συνδέει τις διαφορετικές λειτουργίες, έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερο απομονωμένες από πλευράς χρόνου, απόστασης και εφοδιαστικής».
Χρησιμοποιήστε συσκευασία που εξοικονομεί χώρο
Οι συσκευασίες γυαλιού και οι προδιαμορφωμένες μεταλλικές συσκευασίες καταλαμβάνουν πολύ περισσότερο χώρο από τις χάρτινες, οι οποίες μπορούν να αποθηκευτούν, να διακινηθούν και να αποσταλούν σε συμπιεσμένη μορφή. Οι πελάτες σας θα εκτιμήσουν επίσης τον τρόπο με τον οποίο μπορούν να στοιβάζονται και να εκτίθενται στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
«Όσον αφορά την εφοδιαστική, την αποθήκευση και την προμήθεια, πολύ περισσότερες άδειες χάρτινες συσκευασίες μπορούν να τοποθετηθούν σε μία μόνο παλέτα σε σύγκριση με τις συσκευασίες γυαλιού και άλλες προδιαμορφωμένες συσκευασίες», εξηγεί ο Gustaf. «Οι επίπεδες άδειες χάρτινες συσκευασίες απαιτούν περίπου το 10% του χώρου των αντίστοιχων συσκευασιών γυαλιού, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούνται λιγότερες και λιγότερο συχνές παραδόσεις. Θα πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι η προδιαμορφωμένη συσκευασία χρησιμοποιεί πρόσθετα εξαρτήματα, όπως ετικέτες, καπάκια και πώματα, τα οποία πρέπει να αποστέλλονται σε ξεχωριστές παλέτες, περιπλέκοντας περαιτέρω τις διαδικασίες αποθήκευσης, εφοδιαστικής και συσκευασίας».
Μόλις γεμίσουν, ορισμένες μορφές συσκευασίας εξακολουθούν να εξοικονομούν περισσότερο χώρο από άλλες. Για παράδειγμα, όταν συσκευάζονται σε παλέτα, οι στρογγυλές μεταλλικές συσκευασίες και οι συσκευασίες γυαλιού αφήνουν σημαντικό κενό χώρο. Από την άλλη πλευρά, οι τετράγωνες χάρτινες συσκευασίες δεν αφήνουν κενά μεταξύ τους και δεν σπαταλούν χώρο, επιτρέποντας σε κάθε παλέτα να χωράει κατά μέσο όρο τουλάχιστον 10-20% περισσότερο προϊόν, γεγονός που παρέχει περαιτέρω αποδοτικότητα στα logistics και εξοικονόμηση.
Θέλετε να βελτιώσετε τον τρόπο που συσκευάζετε τα τρόφιμα σας; Πιστεύετε ότι κάποιος από τους τρόπους που εντοπίσαμε θα μπορούσε να ωφελήσει τις διαδικασίες σας; Αν ναι, επικοινωνήστε μαζί μας για να συζητήσουμε πώς μπορούμε να σας βοηθήσουμε να βελτιστοποιήσετε τη συσκευασία για μεγαλύτερη επιτυχία!
