Bienvenido a las naciones unidas del yogur

Hay todo un mundo de yogur por ahí. ¿Qué variedad agregará a su cartera? ¡Eche un vistazo!

Bienvenido a las naciones unidas del yogur

Hay todo un mundo de yogur por ahí. ¿Qué variedad agregará a su cartera? ¡Eche un vistazo!

22 800 millones de litros y continúa en aumento

Se espera que el volumen mundial de yogur bebible crezca un 2,0 % durante el período comprendido entre 2020 y 2023, y la leche cultivada tradicional, un 1,8 %. Juntos representan el 7,2 % del volumen total de productos lácteos. Aunque la participación pueda parecer pequeña, es una categoría interesante con altos márgenes. Predominan los envases de porción, con el 82 % de los yogures bebibles y el 56 % de las leches cultivadas tradicionales.

Arraigado en la tradición

Tanto la leche cultivada tradicional como el yogur bebible ya tienen un papel importante en la vida de las personas. Dado el clima cálido, la falta de refrigeración y de cadenas de distribución refrigeradas en muchas regiones, existe una oportunidad obvia para beber yogur a temperatura ambiente en Oriente Medio y África. Tome algo que ya les guste y hágalo aún más accesible.

De 0 a 50 % en 10 años

En China, el consumo de yogur que se puede conservar a temperatura ambiente es una notable historia de éxito. En la actualidad, asciende a casi 2 500 millones de litros y representa casi el 50 % de las ventas totales de yogur. Todo esto se ha logrado desde 2010, cuando una importante lechería china lanzó un yogur que se puede conservar a temperatura ambiente en colaboración con Tetra Pak. Desde entonces, 13 productores lecheros han ingresado a este mercado con líneas de Tetra Pak. Y los consumidores quieren más.

América del Sur sigue el éxito de China

Brasil es el tercer mercado de yogur bebible más grande del mundo. La distribución refrigerada es muy costosa en un país tropical como Brasil y puede representar hasta el 30 por ciento del costo de un producto. Por razones obvias, los productos refrigerados tienden a consumirse en casa. Una opción de conservación a temperatura ambiente allana el camino para que los consumidores también disfruten del yogur fuera del hogar.
Chicas sonriendo con un bigote de yogur

Trozos de frutas más grandes equivalen a valor agregado

El yogur con grandes trozos de fruta, tapioca, queso o cereales está en crecimiento, y los consumidores están dispuestos a pagar hasta un 40 % más por estos productos. ¡Eche un vistazo a este video e inspírese!

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Manténgase al día con las tendencias del consumidor

El comportamiento del consumidor y los patrones de compra cambian de forma constante. Entonces, ¿qué tendencias presentan actualmente las mayores posibilidades y desafíos? Mire a Michaela Vallalta, gerente de la Oficina de investigación, que presenta siete de ellos.

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¡Hablemos!

¿Está investigando nuevas oportunidades? Independientemente de dónde se encuentre, estamos cerca, listos para ayudarlo con cualquier pregunta relacionada con el yogur.

Historias de crecimiento inspiradoras

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