2014-07-11

Cada envase hace la diferencia

Tambo local de Suecia elige el Tetra Rex^® para resolver un problema de desvanecimiento de sabor

En la actualidad, el tambo local de Källsjö en Halland, Suecia, solo envasa 2.000 litros de leche cada día de por medio, lo que equivale a unos 350.000 litros por año. No obstante, el tambo posee un sólido concepto empresarial, y nosotros estamos comprometidos a ayudarlos a alcanzar sus ambiciones de crecimiento.

Pastel de queso hecho en casa

Los fundadores del tambo Källsjö comenzaron a debatir la idea de producir alimentos de forma local hace unos diez años. El producto original era un pastel de queso casero, que ellos realmente hacían de manera artesanal en su hogar. Los primeros clientes estaban encantados con el resultado, lo que los alentó a establecer el tambo Källsjö en 2006 en las instalaciones de la antigua tienda rural. Rápidamente, se agregaron el queso, la leche, la crema y otro postre tradicional de Suecia, el kalvdans (que se traduce literalmente como “baile de la vaca”), a la gama de productos.

Suministro local y autosuficiencia

Para Källsjö, el suministro local es un principio importante. Toda la leche que se utiliza en los productos lácteos proviene de sus propias granjas en Egnared y Torsebo, la mayoría de los otros ingredientes son suministrados por proveedores locales. La autosuficiencia es otro principio importante para los fundadores del tambo. Para poder envasar sus propios productos lácteos, compraron una máquina de llenado económica tipo gable top de la empresa italiana Galdi. Primero, el material para envasado era suministrado por un pequeño proveedor de Suecia.

El desvanecimiento del sabor lleva al cambio del material para envasado

Sin embargo, los clientes del tambo pronto informaron que la leche sufría un pequeño desvanecimiento del sabor. Si se hubiera permitido que esta situación persistiera, su negocio se podría haber visto seriamente perjudicado. Entonces, a principios de 2014, el tambo Källsjö recurrió a la ayuda de Tetra Pak. "Teníamos que ayudarlos a solucionar este problema de inmediato", dice el gerente de grandes cuentas Michael Aly. "Un tambo local pequeño solo tiene una oportunidad para impresionar a sus clientes. Si la leche no tiene buen sabor la primera vez que la prueban, la gente no volverá a comprar". Tetra Pak logró implementar el cambio de material para envasado en unas tres semanas, incluido el cambio del método de impresión que se utilizaba para el diseño del envase de Källsjö.

Respaldo a un cliente en crecimiento

¿Por qué el tambo Källsjö es un cliente tan interesante para nosotros, a pesar de que tiene un volumen de producción tan bajo? "Son nuevos en el mercado", dice Michael, "y tienen la ambición de crecer hasta alcanzar los 3 millones de envases por año. Incluso con el volumen actual, estamos encantados de suministrar a Källsjö. Los fundadores están comprometidos con el negocio y están haciendo un gran trabajo. En Tetra Pak, solemos decir que ‘cada millón hace la diferencia’. Me gustaría ampliar esa frase y decir que ‘cada envase hace la diferencia’".

Obtenga más información sobre las soluciones de envasado Tetra Rex y visite el sitio web del tambo Källsjöwww.kallsjomejeri.se ( (en sueco).