El desafío de la pérdida y desperdicio de alimentos

La pérdida y los desechos alimentarios son motivos de creciente preocupación en todo el mundo. Se producen alimentos suficientes para alimentar a los 8000 millones de habitantes del planeta y, sin embargo, millones de personas se van a dormir con hambre1. Más de un tercio de todos los alimentos se desecha2, pero recuperar solo la mitad de ellos bastaría para alimentar al mundo.

La producción de alimentos es un área importante para impulsar el cambio sostenible, y creemos que podemos ayudar. Las instalaciones de producción, las tecnologías de procesamiento de alimentos y las soluciones de envasado eficientes pueden mejorar las cadenas de suministro de alimentos y aumentar la resiliencia de los sistemas alimentarios.

Tecnología de procesamiento para reducir pérdidas y desechos

Nuestras soluciones de envasado y procesamiento aséptico han hecho posible proteger los alimentos perecederos, ampliando su vida útil y ayudando a reducir los desechos alimentarios. Los avances en nuevas tecnologías de procesamiento de alimentos son otra área en la que podemos aumentar la eficiencia para evitar aún más la pérdida y los desechos alimentarios durante la producción.

Los equipos y procesos de vanguardia marcan la pauta para evitar que los alimentos se derramen o desperdicien durante el proceso de producción, incluso en las primeras fases. Los equipos eficientes de procesamiento, como el mezclador vertical Tetra Pak® VCC están optimizados para conservar el tamaño y el formato de las partículas durante la producción de queso cottage. Como más del 90 % de las partículas se mantienen dentro del rango de tamaño aceptado después de la mezcla, los fabricantes pueden evitar que el producto se dañe y quede sobrante en las máquinas, y reducir las pérdidas, en comparación con las mezcladoras horizontales convencionales.

Larga vida útil, menos desechos alimentarios

Los envases diseñados para prolongar la vida útil de los alimentos ayudan a evitar que estos se pudran. Al ofrecer una gran variedad de tamaños y cierres de envases, podrá elegir el que mejor se adapte a sus consumidores locales: para que los alimentos se conserven más tiempo sin echarse a perder. Por ejemplo, cuando uno de nuestros clientes en Japón supo que a sus consumidores de mayor edad les costaba terminar un producto en envase de un litro, pudimos ofrecer alternativas de medio litro o de 900 ml, de manera que se reduzca el desperdicio de los consumidores.

Transformación de subproductos en alimentos

Estamos trabajando con nuestros socios para convertir los subproductos de la producción de alimentos en ingredientes de valor añadido, reduciendo los desechos alimentarios y aprovechando al máximo las materias primas.

Una colaboración con EnginZyme explora el uso de tecnología que amplía la aplicabilidad de las enzimas; por ejemplo, convirtiendo grandes volúmenes de suero ácido de queso fresco en ingredientes de valor añadido, como la fibra.

Nuestras áreas centrales

Lectura adicional

Illustration, women drinking, Tetra Prisma Aseptic carton package

Logrando el progreso de los alimentos

Todo el mundo, en todas partes, merece tener acceso a alimentos seguros y nutritivos que no tengan consecuencias sobre la tierra. Estamos trabajando para apoyar la transición a sistemas alimentarios seguros, sostenibles y resilientes3 a través de nuestras acciones, productos y soluciones.

Food systems key visual

Contribuyendo a sistemas alimentarios resilientes

En un esfuerzo de colaboración para apoyar la transformación de los sistemas alimentarios, estamos trabajando en toda nuestra cadena de valor para aumentar el acceso a alimentos inocuos, reducir la pérdida y los desechos alimentarios y crear cadenas de valor alimentarias sostenibles.

Front cover Tetra Pak Sustainability Report

Comprometidos con el futuro

Nuestro Informe de sostenibilidad anual proporciona un panorama integral de cómo colaboramos a escala global para contribuir al desarrollo sostenible de la industria de alimentos y bebidas.

Woman in the sunset

El propósito impulsa nuestro enfoque de sostenibilidad

Nuestro enfoque sostenible está impulsado por nuestro propósito, y nos centramos en los sistemas alimentarios, el clima, la naturaleza, la circularidad y la sostenibilidad social.

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1Acción contra el Hambre. (2022). Datos sobre el Hambre en el Mundo. Fuente: Actionagainsthunger.org

2WWF. (2022). Save 1/3. Fuente: Saveonethird.org

3Por sistemas alimentarios sostenibles se entiende cultivar, producir, procesar, envasar, distribuir y consumir alimentos sin afectar negativamente al planeta. Obtenido de OCDE. (2019). Acelerando la Acción Climática. Fuente: Biblioteca virtual de la OCDE