Equipos de drenaje, lavado y mezcla​

La cuajada de queso cottage se produce al fermentar leche con bacterias de ácido láctico. Luego, la cuajada se corta y se cocina para alcanzar la cantidad justa de contenido de humedad. Después, el suero se escurre, la cuajada se enfría y se enjuaga en agua antes del paso final, mezclarla con el aderezo. Cuando se produce en pequeñas cantidades, el lavado y la mezcla se pueden llevar a cabo en la misma tinaja.

Sin embargo, para la producción de grandes volúmenes se necesita de equipo especial. Primero, hay una banda de drenaje, donde el producto se drena, se enfría y se enjuaga el ácido láctico con agua. Si se necesita un enjuague más profundo, se puede agregar un depósito especial de lavado a la línea. El paso final antes del envasado se lleva a cabo en una mezcladora donde se agrega el aderezo.

Equipos de drenaje, lavado y mezcla​

Mezclador Tetra Pak

Mezclador Tetra Pak

El Tetra Pak Mezclador se diseñó especialmente para asegurar una mezcla cuidadosa y eficiente de cuajada y crema o aderezo y otros aditivos.

Lavadora de drenaje 2 Tetra Pak

Tetra Pak Sistema de drenaje y lavado 2 para cuajada de queso cottage

El Tetra Pak Sistema de Drenaje y Lavado 2 está diseñada para eliminar el suero y lavar y enfriar la cuajada de queso cottage de forma rápida y eficiente en una sola operación continua.

Escurridor de tambor 2 Tetra Pak

Escurridor de tambor 2 Tetra Pak, drenaje para la producción de cuajadas de queso cottage

El Tetra Pak Tambor de drenaje 2 está diseñado para asegurar un drenaje cuidadoso del agua de lavado y enfriado de la cuajada de queso cottage.

Mezcladora Tetra Pak VCC

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Mezclador VCC Tetra Pak para mezclar queso cottage

El diseño vertical y las funciones inteligentes garantizan una mezcla cuidadosa y eficiente, incluso en niveles bajos de llenado, para lograr un queso cottage homogéneo y de alta calidad.