NOUS MAÎTRISONS PARFAITEMENT L'UNIVERS DU YAOURT

Le monde entier apprécie les yaourts. Et nous aussi.

Bienvenue aux Nations Unies du Yaourt. Ici, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur le yaourt : de ses origines anciennes aux tendances de consommation actuelles ; de ses nombreuses variétés régionales en passant par les solutions et aux problèmes de production communs. Et vous pouvez découvrir la technologie derrière nos équipements.

Le monde entier apprécie les yaourts. Et nous aussi.

Tendances autour du yaourt
L'histoire du yaourt
Nos solutions

Expertise et savoir-faire dans la production de yaourts

Chez Tetra Pak, nous travaillons avec les yaourts depuis plus de 45 ans. Notre expérience et notre savoir-faire dans la production de yaourts réfrigérés ou frais et de produits à base de yaourt destinés à une distribution à température ambiante nous permettent de fournir la meilleure solution, quels que soient les produits à base de yaourt du monde que vous souhaitez proposer.

Les yaourts conservés à température ambiante vous intéressent ?

Apprenez tout ce que vous devez savoir sur la production du yaourt conservé à température ambiante dans notre webinaire.

Inscrivez-vous et regardez le webinaire « Le yaourt pour une conservation à température ambiante »⁠

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TENDANCES AUTOUR DU YAOURT

Tout un univers d'opportunités passionnantes autour du yaourt

Apprenez-en davantage sur les approches régionales du yaourt et d'autres produits laitiers fermentés tels que le fromage blanc, le kéfir, le yakult, le yaourt conservé à température ambiante, le lassi, l'ayran, le skyr et la crème fraîche

En savoir plus⁠

Une femme en train de déguster un yaourt

Tendances du yaourt pour le consommateur

L'évolution des goûts des consommateurs créent des opportunités et des défis pour les producteurs de yaourt. En savoir plus sur les tendances comme la santé intestinale, les aliments fermentés et le Clean Label

Explorez les tendances du yaourt pour le consommateur⁠

Bienvenue aux Nations Unies du Yaourt

Il existe tout un univers de yaourts de par le monde. Quelle variété allez-vous ajouter à votre gamme ?

Bienvenue aux Nations Unies du Yaourt

Il existe tout un univers de yaourts de par le monde. Quelle variété allez-vous ajouter à votre gamme ?

L'essor du yaourt conservé à température ambiante

Le yaourt à boire conservé à température ambiante, qui ne nécessite pas de réfrigération, est populaire parmi les consommateurs chinois et se répand maintenant à travers l'Asie, l'Afrique et l'Amérique latine.

En savoir plus sur l'essor du yaourt conservé à température ambiante⁠

Yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir

Les consommateurs se soucient de plus en plus des ingrédients contenus dans les aliments. Notre livre blanc fournit une introduction au yaourt « Clean Label », qui contient moins d'additifs.

En savoir plus sur le yaourt en Clean Label : ce que vous devez savoir⁠

L'HISTOIRE DU YAOURT

8 000 ans d'histoire du yaourt en 1 minute

Regardez notre court métrage pour en savoir plus sur l'histoire fascinante de ce produit populaire.

L'HISTOIRE DU YAOURT

8 000 ans d'histoire du yaourt en 1 minute

Regardez notre court métrage pour en savoir plus sur l'histoire fascinante de ce produit populaire.

NOS SOLUTIONS

Les experts en transformation Kenneth Sjöström, Katarina Lindgren et Carin Cronstrom

Défis dans la transformation du yaourt

Les experts de Tetra Pak identifient trois grands défis auxquels les producteurs de yaourt doivent faire face lors de la planification de leurs lignes et de la configuration de leur production.

Défis dans la transformation du yaourt⁠

Pasteurisation de précision

La précision de la température est cruciale pour produire un yaourt au goût et à la qualité appropriés. Vous devez donc choisir le bon pasteurisateur.

Pasteurisation de précision : votre parcours vers le yaourt parfait⁠

La magie de la filtration du yaourt

Dans le cadre de la formulation de lait de yaourt, la filtration membranaire peut permettre aux producteurs d’éviter d'ajouter de la poudre de lait et de les rendre plus à même de proposer des produits en « Clean Label ».

La magie de la filtration du yaourt⁠

Prospectus PD, meilleures pratiques pour les yaourts

Faites bondir votre croissance, avec la bonne solution

Réfrigéré ou à température ambiante, chaque type de yaourt que vous produisez présente des difficultés spécifiques. Nous disposons des solutions de traitement pour les surpasser.

Faites bondir votre croissance, avec la bonne solution⁠

Solutions Tetra Pak pour les yaourts à boire à température ambiante

Explorez de nouvelles débouchés commerciales dans le domaine de la production de yaourts grâce aux solutions Tetra Pak conçues pour les yaourts à boire à température ambiante contenant de plus gros morceaux de fruits.

Solutions Tetra Pak pour les yaourts à boire à température ambiante⁠

Produits laitiers fermentés

Forts d'une connaissance approfondie du yaourt, nous développons des solutions de process afin d'obtenir le niveau optimal de goût, de sensation en bouche et de texture pour votre produit à base de yaourt.

Yaourt et produits laitiers fermentés⁠

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le yaourt est en plein essor : voici le meilleur assortiment possible

La consommation de yaourt est en plein essor dans le monde entier. Mais le yaourt est un produit sensible et la production est un processus délicat. Choisir le bon mélangeur fait toute la différence.

En savoir plus sur le mélange du yaourt⁠

Un monde d'opportunités

Explorez nos meilleures lignes de yaourts.

Bonnes pratiques pour les lignes de yaourt⁠

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