Tetra Pak® Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant. This enclosed, continuous, automated machine for production of granular or matted curd cheese includes custom designed features that enable you to pre-salt the curd when making low moisture cheese; or wash the curd at several possible locations when making higher moisture cheese.
The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is the industry's most versatile curd conveyor offering the flexibility to vary your make from matted to granular curd.
For production of Colby or Monterey Jack cheeses, the machine has optional curd washing devices, which can be configured according to need.
Note: The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is only available on the US market.
Déversoirs à bascule
Le caillé est délicatement acheminé depuis le système collecteur d'alimentation, via deux entrées, vers le déversoir à bascule. De là, il circule uniformément sur toute la largeur de la grille. Ce processus délicat et cette distribution uniforme contribuent à minimiser les pertes de matières grasses et de fines. Il est possible de programmer le déversoir pour qu'il se vide régulièrement pour s'assurer que le caillé est complètement purifié à intervalles spécifiées par l'utilisateur.
Fines-reduction belt
Grille à fissures
Les barres de cette grille présentent une section transversale triangulaire spécialement conçue, qui élimine la quantité de lactosérum maximale, tout en laissant passer le caillé. La séparation du lactosérum est si efficace que le caillé n'en contient quasiment plus avant d'atteindre le fond de la grille.
Isolation NEP
Pour maximiser la production au cours du nettoyage en place (NEP), la machine peut être configurée avec un dispositif d'isolation NEP, ce qui permet de poursuivre la production sur la courroie inférieure pendant le nettoyage de la courroie supérieure.