Ouvrir la voie à des moyens alternatifs de production alimentaire
La population mondiale n'a de cesse de croître, et d'ici 2050, notre planète devrait compter près de 10 milliards1 d'habitants. Pour relever le défi consistant à satisfaire les besoins alimentaires de la population mondiale tout en limitant et en réduisant l'impact environnemental des systèmes alimentaires mondiaux, nous devons penser différemment et adopter une approche innovante de l'alimentation, en élaborant de nouvelles solutions en matière d'approvisionnement, de production et de transformation.
Nous collaborons avec un réseau international de parties prenantes des secteurs public, privé et universitaire pour faire progresser l’innovation dans les sources de protéines alternatives qui nécessitent une chaîne d’approvisionnement2 moins gourmande en ressources et qui, à leur tour, peuvent contribuer à l’amélioration des systèmes alimentaires durables3. Notre expertise en matière de transformation et d’emballage des aliments nous permet de développer de nouvelles technologies alimentaires, telles que la biomasse et la fermentation de précision, pour rendre les nouveaux aliments4 viables à l’échelle industrielle.
Nos objectifs d’ici à 2030
Nos parcours sont assortis d’objectifs mesurables que nous nous sommes fixés, et qui précisent notre rôle dans la transformation des systèmes alimentaires afin d’accélérer ce changement.
Comment les nouvelles sources alimentaires peuvent-elles favoriser la transition des systèmes alimentaires ?
Nous avons collaboré avec EY-Parthenon sur une série de livres blancs qui explorent les opportunités, les catalyseurs clés et les facteurs critiques de succès pour un avenir préférable d’ici 2040, lesquels décrivent les domaines d’action mondiaux et les actions collectives pour accélérer la transition.
Références
1https://www.un.org/en/global-issues/population
2« Alternative proteins can play a leading role in the global protein transition by significantly reducing food system emissions while freeing up considerable amounts of land for additional climate mitigation strategies, food security, and protection of biodiversity. » (en anglais) https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3Définition : Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. D'après l'OECD. (2019). Accélérer l’action climatique. Source : OECD iLibrary
4Définition : Une production laitière durable est une industrie laitière qui émet moins de gaz à effet de serre grâce à l’introduction de technologies, d’équipements et de bonnes pratiques dans la production et la transformation, en vue de garantir la sécurité alimentaire et de soutenir les moyens d’existence de milliards de personnes à l’avenir, tout en bâtissant un monde sûr pour tous. En savoir plus sur le site Global Dairy platform