Colombes,France

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Tetra Pak modernise les desserts lactés avec des inclusions de larges morceaux de fruits

grâce à son savoir-faire dans les domaines des desserts lactés à température ambiante, du traitement thermique des particules et du nouveau système Tetra Top

Lausanne, Suisse - Tetra Pak a annoncé avoir apporté son aide à Yili, l'un des plus grands producteurs laitiers de Chine, pour produire le dessert lacté à température ambiante contenant de larges morceaux de fruits et de céréales au monde.

Yili a lancé cette innovation dans les emballages Tetra Top​® 200 avec un large bouchon à vis refermable. Le produit a rapidement gagné en popularité, permettant ainsi de renforcer la position de leadership de l'entreprise sur la catégorie en pleine croissance du dessert lacté ambiant.

« Nous sommes ravis d'être en mesure d'aider notre client à lancer un produit premium dans une catégorie en pleine croissance, a déclaré Charles Brand, Vice-Président Exécutif, Product Management and Commercial Operations. Cela a été rendu possible grâce à notre savoir-faire dans les domaines du processing et du packaging : notre capacité à traiter les desserts lactés à température ambiante, le traitement thermique de particules alimentaires et notre aptitude à personnaliser le packaging.

« La nouvelle machine de remplissage Tetra Pak TT/3 AD a été conçue pour permettre aux particules de passer avec fluidité. De plus, les nouveaux emballages Tetra Top possèdent une large ouverture refermable qui permet aux consommateurs de boire facilement des desserts lactés avec de gros morceaux de fruits. »

Inclure de larges morceaux de fruits dans une boisson à température ambiante est un défi en terme de process. Le traitement thermique du produit doit être réalisé avec prudence, pour que les morceaux de fruits ne soient pas abimés ou détruits pendant le processus. Il faut également s'assurer que les fruits soient répartis équitablement durant le remplissage et l'emballage, de manière à garantir la qualité et l'intégrité du produit final.

Le marché mondial des desserts lactés à température ambiante est d'environ 12,5 milliards d'emballages aujourd'hui, avec une expansion rapide de la Chine à l'Asie du Sud-Est, en passant par l'Asie Centrale. L'ajout de larges morceaux de fruits et de graines de céréales devrait accroître encore davantage l'intérêt des consommateurs pour les produits premium.


CONTACT PRESSE

Stéphanie Bruhière - 06 84 53 63 47 / stephanie.bruhiere@tetrapak.com






Tetra Top® 200 Mini with peach chunks

Tetra Top® 200 Mini with peach chunks

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Go For The Bigger Chunk yoghurt drinks

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Go For The Bigger Chunk in the city

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Go For The Bigger Chunk hiking

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Go For The Bigger Chunk with large fruit pieces

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