Coagulation sensor for Tetra Pak® Cheese Vats

Le capteur de coagulation Tetra Pak® pour cuves à fromage de contrôle de la coagulation du lait reproduit les choix de temps de découpe de l'industriel fromager, tout en tenant compte des effets induits du process, par exemple l'âge du lait, la teneur en crème, les changements de type d'enzyme, la virulence de la culture et d'autres paramètres. Les résultats des mesures peuvent être mis à la disposition des utilisateurs dans un système d'information de l'usine, dans lequel ces renseignements peuvent être utilisés pour rechercher l'origine des écarts au niveau des temps de coagulation optimaux.

Le capteur de coagulation Tetra Pak Cheese Vats présente les avantages suivants :

  • Optimise le choix des temps de découpe
  • Réduit le coût des erreurs
  • Préserve la vitesse de coagulation
  • Diminue les variations de poids
  • Limite les variations d'humidité
  • Garantit des résultats reproductibles
  • Se connecte facilement
  • Économise du temps aux opérateurs

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