BARRES DE SNACKING ET BOUCHÉES

Nous avons mis au point une méthode grâce à laquelle les noisettes et le caramel sont placés dans des rainures continues dans les barres glacées

Applications process pour les barres de snacking et les bouchées de crèmes glacées

Barres de snacking

Le secret d'une production efficace de barres de snacking glacés se trouve dans l'enrobage et la garniture. Nous avons mis au point une méthode grâce à laquelle les noisettes et le caramel sont placés dans des rainures continues dans les barres glacées. Notre équipement refroidit le caramel par recongélation rapide lors de l'enrobage, ce qui évite au chocolat de fondre et minimise ainsi le nombre d'arrêts nécessaires pour le nettoyage.

Bouchées

Ces produits sont délicieux, mais leur production peut être délicate. Comment éviter par exemple les craquelures dans le chocolat, les trous dans les enrobages ou encore les coulures de chocolat? Comment obtenir une surface uniforme et une base correctement enrobée? Les lignes d'extrusion Tetra Pak peuvent être spécifiquement configurées pour les produits de type bouchées. Conçues pour un enrobage performant, elles vous permettent de produire des friandises glacées savoureuses sans pertes ni dégâts.

Chaînes recommandées pour les barres glacées et bouchées

La meilleure solution pour vous est celle qui répond à vos besoins spécifiques de production, actuels et à venir, afin de renforcer vos capacités d'innovation, votre efficacité et votre compétitivité. Nous estimons que cette solution optimale est mise au point en appliquant nos vastes connaissances et nos technologies innovantes pour la production alimentaire, en étant en étroit partenariat avec vous.

Chaîne d'extrusion+

Nous proposons une gamme complète de chaînes d'extrusion pour des capacités de production petites, moyennes ou grandes de tous les types de produits. Leurs modules sont conçus pour s'adapter parfaitement les uns aux autres, et pour optimiser votre capacité de production et la variété des produits fabriqués. Une chaîne typique est composée d'un congélateur, d'une table de travail, d'un tunnel de durcissement, d'une unité de transfert et trempage et de dispositifs d'emballage.

Lignes d'extrusion à capacité moyenne+

Ligne d'extrusion à capacité moyenne pour les produits à base de crème glacée

Conçues pour des rendements pouvant atteindre 18 000 produits à base de crème glacée/heure, cette ligne d'extrusion à capacité moyenne, conforme aux bonnes pratiques, est d'une grande fiabilité pour assurer la sécurité, la qualité hygiénique et la simplicité des opérations. Facilement mise à niveau et adaptable, elle vous ouvre la voie de la croissance. Vous pourrez ainsi fabriquer des produits à base de crème glacée nouveaux et sophistiqués en changeant de configuration à la volée. Le tout pour un coût compétitif qui offre un excellent retour sur investissement.

En savoir plus sur notre ligne d'extrusion à capacité moyenne conforme aux bonnes pratiques

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