2019-10-09
LOSANNA, SVIZZERA

La ricerca Tetra Pak rivela che la convergenza tra ambiente e salute è in crescita e l'industria alimentare e delle bevande è la prima a vedere questa tendenza

Tetra Pak oggi rivela i risultati di una ricerca globale in collaborazione con Ipsos1 su una delle richieste più pressanti dei consumatori: ambiente e salute. Sono stati storicamente visti e comunicati come aree separate: tuttavia, la loro convergenza sta aumentando, creando opportunità storiche per i marchi alimentari e delle bevande nel modo in cui vogliono proporre i propri prodotti sul mercato nei prossimi 12 mesi.

Con due terzi dei consumatori che ora ritengono che stiamo raggiungendo un punto di svolta ambientale, i consumatori si vedono come i diretti responsabili del mondo che li circonda e della propria salute. Man mano che le questioni ambientali diventano più evidenti nella vita quotidiana, le preoccupazioni per l'impatto diretto sulla loro salute crescono. Quasi il 60% dei consumatori pensa che la sua salute e il suo benessere siano fortemente influenzati da problemi ambientali.

In quanto uno dei pochi settori in grado di collegare l'ambiente a un livello personale fino al singolo consumatore, anche parlando di salute, i marchi alimentari e delle bevande hanno la possibilità di promuovere il cambiamento attraverso il modo in cui comunicano con i propri consumatori su questi argomenti, per soddisfare questa esigenza pressante e in crescita.

Preoccupazioni e priorità dei consumatori

Più preoccupati per l'ambiente diventano i consumatori, più sono attenti alla salute. La salute mentale ora ha la stessa importanza di quella fisica: il 67% dei consumatori a livello globale concorda sul fatto che si tratta di una delle maggiori preoccupazioni per la società, in cui lo stress è considerato più preoccupante da una prospettiva personale.

Per supportare i marchi nell'affrontare questo percorso, il Tetra Pak Index 2019 rivela sei nuovi segmenti di consumatori, ognuno con le proprie attitudini nei confronti della salute e dell'ambiente. Ogni gruppo presenta chiare opportunità per prodotti e messaggi mirati per i marchi alimentari e delle bevande che vogliono fare propria la convergenza di questi argomenti:

Ambasciatori attivi: hanno un alto impegno in tutti gli aspetti della salute e dell'ambiente e desiderano agire, sfidare i limiti e influenzare gli altri. 

• Si avvalgono di fonti che si basano sui fatti come scienziati e accademici, oltre che a ONG per consigli sull'ambiente.

Amici del pianeta: desiderano agire nei confronti del pianeta e hanno un alto impegno in tutti gli aspetti della salute, ma sono meno inclini a sfidare i limiti.

• Sono coinvolti e desiderano agire nei confronti del pianeta. L'alto impegno si riversa anche su molti aspetti della salute, soprattutto per la tranquillità.

Attenti alla salute: sono consapevoli e impegnati per quanto riguarda l'ambiente, ma danno priorità alla salute rispetto all'ambiente. Sono pronti a pagare di più e a sacrificare la praticità per prodotti sani. 

• Dipendono fortemente dai social media e da altre fonti online.

Seguaci: si impegnano abbastanza nelle questioni di salute e ambiente per sentirsi in colpa per entrambi, ma non sono inclini a cambiare comportamento o a provare cose nuove.

• Sono un comparto mainstream considerevole con un potenziale interessante, desiderano saperne di più ed essere persuasi e spinti ad agire. Guardano la TV e ascoltano la radio più della media.

Ritardatari: mostrano una mancanza di conoscenza e interesse in tutti gli aspetti della salute e dell'ambiente. Sono scettici per quanto riguarda la tecnologia e il cambiamento.

• Si rivolgono alle proprie reti personali e reali, in modo particolare ad amici e famigliari.

Scettici: consapevoli dei problemi ambientali, ma inclini a rifiutarli come "fake news"; prospettive "tradizionali" su cibo e salute.

• Uno scettico su cinque dichiara di non voler ricevere consigli sull'ambiente dai media.

Differenze di mercato

Mentre l'intersezione tra salute personale e salute del pianeta è generalmente in aumento a livello globale, il livello di maturità varia da paese a paese.

In Brasile, i consumatori sono maggiormente interessati a prodotti eco e naturali, caratterizzati da vantaggi in termini di salute, bellezza e sostenibilità. L'ambiente ricopre un ruolo vitale nella cultura brasiliana per via dell'ampia portata e della biodiversità naturale presenti in questa area.
Per il Regno Unito, sono in particolare i consumatori più giovani a collegare cibo, salute e ambiente e molti di loro esplorano diete diverse: flexitariana, vegetariana e vegana. Di conseguenza in questa area sono presenti molti amici del pianeta (+14%).
L'inquinamento delle città cinesi è la preoccupazione numero uno sia per la salute che per l'ambiente (50% e 70%). Per questa ragione, qui è presente un alto numero di consumatori attenti alla salute (+14%).

La responsabilità individuale è in aumento

​​​​​​​​​​​L'ambiente è la principale preoccupazione globale e l'urgenza sta crescendo. Di conseguenza i consumatori stanno facendo scelte più informate sul confezionamento, cercano informazioni ambientali sulle etichette e acquistano prodotti rispettosi dell'ambiente anche se costano di più. Il settore alimenti e bevande è un catalizzatore di cambiamento chiave in questo ambito. L'ambizione di cambiamento numero uno sia per motivi di salute che ambientali è il maggiore consumo di alimenti e bevande più eco-compatibili. I consumatori ora si considerano i più responsabili sia per l'ambiente che per la propria salute, con una piccola differenza tra i due (rispettivamente 71% e 74%), seguiti da governo e politici, mentre i marchi e i retailer occupano posizioni lontane nella classifica. Il confezionamento e la riciclabilità in particolare sono fondamentali.
 
Gisele Gurgel, Director Business Insights and Analytics Tetra Pak, ha dichiarato: "Quello degli alimenti e delle bevande è forse il primo settore a vedere la tendenza emergente per la convergenza di salute e ambiente. Offre una nuova opportunità per i marchi di stabilire una connessione potente, intenzionale e personale con i consumatori affrontando e comunicando entrambi allo stesso tempo.
"Molti consumatori sono desiderosi di leggere e apprendere di più sull'ambiente, inclusi argomenti relativi al confezionamento (39%) specialmente attraverso i social network. In modo particolare, il punto di forza sono i prodotti naturali/biologici; nessun additivo e anche la stagionalità ha una buona valutazione in questo senso. In termini di categorie, i più convincenti sono il succo di frutta al 100%, il latte bianco, l'acqua confezionata, l'acqua di cocco e le bevande a base vegetale."

Lena Gilchrist, Client Director, Ipsos, ha dichiarato "Questo progetto di ricerca è stato unico nel modo in cui ha combinato le due aree di salute e ambiente e nel modo in cui abbiamo segmentato i consumatori sulla base della convergenza tra questi due temi. I sei segmenti hanno fattori di adozione e barriere diversi e fanno affidamento su fonti diverse per reperire le informazioni. L'implicazione è che è necessario un approccio personalizzato per comunicare con diversi gruppi di consumatori. Se alcuni cercano informazioni basate sui fatti provenienti da scienziati, altri fanno affidamento su amici e social media."

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​1. La ricerca globale di quest'anno, condotta in collaborazione con Ipsos, ha investigato la convergenza tra salute e ambiente e ha sviluppato un modello di segmentazione basato sulle preferenze, le attitudini e i comportamenti dei consumatori rivelati nello studio.

Contatti per ricevere maggiori informazioni

Jane Jarosz, Tetra Pak, Tel: +39 059 89 8954

Camilla Medd, Edelman per Tetra Pak​, Tel: +44(0) 202 047 4023​