12 gennaio 2024
Il nuovo anno sta portando molte novità. Da come adottare un approccio più olistico alla salute e al benessere a consigli su come ridurre i costi, questo sguardo alle ultime tendenze può aiutarti a iniziare con il piede giusto.
Stiamo attraversando una policrisi: la preoccupazione per l'ambiente non sarà più al centro dell'attenzione?
Gli ultimi anni sono stati turbolenti per molte persone, tra una pandemia globale, guerre e una crisi energetica, inflazione e la crisi climatica oramai fuori controllo. Tutti questi problemi creano una policrisi, ovvero una situazione in cui molte tensioni e crisi si accumulano allo stesso tempo.
Ipsos conduce ricerche in tutto il mondo per monitorare le tendenze e aiutare le aziende a prendere decisioni informate. Come Billie Ing e Matt Carmichael di Ipsos hanno riscontrato dalla loro ultima ricerca, una delle tensioni principali che emergono in questo momento è quella tra prezzi, convenienza e sostenibilità. E sta portando alla percezione di una perdita di valore nei confronti degli obiettivi di un marchio e della preoccupazione ambientale.
"Durante una policrisi, osserviamo un cambiamento nelle priorità delle persone. Aspetti come la crisi energetica e l'inflazione sono diventati più importanti per le persone," afferma Billie.
Tuttavia, comportamenti sostenibili, come il riciclo e la riduzione degli sprechi alimentari, sono diventati un'abitudine per le persone, il che è essenziale per l'anno che ci attende. Considerando che il 2023 è stato l'anno più caldo di sempre, è necessario intraprendere un'azione seria nei confronti del clima.
"Mentre molti di noi sentono che la vita sta diventando più difficile, e di conseguenza, le nostre priorità stanno cambiando, è bene sapere che stiamo adottando abitudini sostenibili," afferma Antonella Maccarone, Business Insights Leader presso Tetra Pak.
"Si tratta di qualcosa che molti marchi e aziende vogliono raggiungere, la sostenibilità come fattore di soddisfazione di base. È vitale, se vogliamo risolvere la crisi climatica".
Quando l'economia globale prosperava, le persone potevano dare priorità a ciò che desideravano per il mondo. Ora, invece, molte persone devono dare priorità alle cose di cui hanno bisogno nel loro piccolo mondo.
"Il comportamento nei confronti del clima potrebbe aver raggiunto un punto di non ritorno, il che è preoccupante per l'azione per il clima. Ma le tensioni si spostano con il passare del tempo e se adesso c'è uno spostamento, questo rappresenta ancora una priorità importante per le persone," spiega Matt.
3 intervistati su 4 ritengono che ci stiamo dirigendo verso un disastro ambientale a meno che non cambiamo rapidamente le nostre abitudini quotidiane. E quando sono in grado di farlo, le persone sono ancora inclini a prendere decisioni sostenibili, per cui forse dobbiamo semplicemente trasformare le scelte sostenibili in scelte ovvie.
"Si tratta di qualcosa che molti marchi e aziende vogliono raggiungere, la sostenibilità come fattore di soddisfazione di base. È vitale se vogliamo risolvere la crisi climatica. Ma non è semplice. Un cambiamento del genere richiede ai sistemi di pensare a come gestire il problema perché include ogni elemento della supply chain. Adesso rappresenta uno sforzo costoso, sia per i marchi che per i consumatori. Ma dobbiamo arrivarci," afferma Antonella.
Consigli di vita e marchi "influencer"
Le persone si stanno impegnando per adattarsi a questi tempi turbolenti e i consigli di vita sono sempre più apprezzati. Questo aspetto emerge chiaramente in Trendipedia, il nostro report biennale sulle ultime tendenze dei consumatori, a cui anche Ipsos ha contribuito.
Nei social media, sono diventati popolari i "consigli alimentari" in cui influencer e persone suggeriscono modi creativi per ridurre gli sprechi. Influencer su TikTok, ad esempio, consigliano di usare parti di frutta o verdura che altrimenti verrebbero buttate.
"Le persone cercano di trovare soluzioni per ottenere più valore dai loro soldi. Negli ultimi anni, molte persone si sono rivolte a influencer e social media per imparare nuove cose e ora vediamo i marchi affermare, 'In realtà, possiamo essere di aiuto anche noi' e credo che questa tendenza sarà importante" afferma Billie.
Hellmann, azienda leader nel settore della maionese, è attiva con i consumatori e spiega in che modo il loro prodotto può essere utilizzato per un'insalata del giorno dopo. E probabilmente vedremo ancora più marchi occupare il cosiddetto spazio dedicato ai consigli utili, solitamente territorio degli influencer.
"Penso che ci sia la possibilità per i marchi di sfruttare questa tendenza e aiutare i clienti, sia con consigli che adottando decisioni come ridimensionare le confezioni per aiutare a ridurre gli sprechi alimentari e offrire opzioni per risigillare i prodotti in modo da poter usare gli avanzi per più tempo. Abbiamo anche clienti per cui sviluppiamo prodotti ricavati dagli scarti della produzione" afferma Antonella.
I cereali di scarto (BSG) derivati dalla produzione della birra, ad esempio, sono un sottoprodotto della produzione della birra ricco di fibre e proteine. Data la rapidità con cui si deteriorano, ogni anno circa 40 milioni di tonnellate sono utilizzate principalmente come nutrimento per animali o finiscono nelle discariche.
"Lavoriamo per rendere questo sottoprodotto un prodotto utilizzabile dal settore alimentare. Ora possiamo utilizzare i cereali di scarto (BSG) derivati dalla produzione della birra come ingrediente liquido, che a sua volta potrebbe essere utilizzato per la nuova generazione di bevande a base vegetale," spiega Antonella.
Siamo essere umani olistici con esigenze olistiche
Per questo c'è una tendenza in crescita verso un maggiore benessere. Anche l'aumento della consapevolezza sulla salute mentale che è iniziata durante la pandemia è una tendenza destinata a rimanere.
"Le persone stanno iniziando a riconoscere che siamo esseri olistici. Non possiamo trattare la salute mentale senza tenere in considerazione la salute fisica e viceversa. E inoltre siamo veramente connessi al pianeta"
"Le persone stanno comprendendo che, come esiste una connessione tra alimenti e sostenibilità, così esiste una forte connessione tra alimenti e salute mentale e fisica. Dato che stiamo assistendo a un aumento delle crisi di salute mentale, penso che si sottolineeranno sempre di più le qualità degli alimenti che ci permettono di vivere con una migliore salute mentale e fisica," afferma Antonella.
Ed esempio, tra i consumatori da diversi anni sono diventate sempre più popolari le bevande nutrienti funzionali, che offrono vantaggi specifici come il potenziamento del sistema immunitario. Oggi, la maggior parte dell'innovazione è focalizzata su proteine ed energia, prodotti che di solito rappresentavano una nicchia per il segmento degli sportivi. Ora, con le persone che vogliono ottimizzare gli allenamenti, migliorare salute e benessere e potenziare la propria dieta quotidiana, stanno diventando più popolari.
È inoltre interessante esaminare alcune delle piattaforme emergenti che crescono con maggiore velocità, tra cui la salute cognitiva e quella della pelle. Con una maggiore consapevolezza del rapporto tra cervello e intestino, le persone desiderano prodotti che possano aiutarle a mantenere la salute del cervello, rimanere concentrate e gestire stress e ansia. La salute della pelle sfrutta la tendenza dell'invecchiare bene e del miglioramento dell'aspetto fisico e qui c'è un'attenzione particolare sul rimanere idratati e su ingredienti come il collagene.
"Quando parliamo della salute fisica, di quella mentale e di quella del pianeta, quello che mangiamo, succede tutto simultaneamente. Ma allo stesso tempo, abbiamo un'epidemia di diabete e obesità e un'epidemia di ipertensione e di malattie cardiache. Il mondo si sta rendendo conto del ruolo che gli alimenti svolgono in tutto questo. Di tutti gli alimenti trattati disponibili per noi e di come ci influenzano. Le persone stanno iniziando a riconoscere che siamo esseri olistici. Non possiamo trattare la salute mentale senza tenere in considerazione la salute fisica e viceversa. E inoltre siamo veramente connessi al pianeta" afferma Matt.
E questa è un'area in cui i marchi possono svolgere un ruolo essenziale. I marchi hanno il potenziale, e la responsabilità, di guidare le persone verso stili di vita più sani.
"Creare consapevolezza su ciò che è salutare, educare e aiutare i consumatori a fare scelte che possano aiutare a gestire alcuni dei problemi di salute presenti in tutto il mondo richiede uno sforzo collaborativo. Si tratta di qualcosa a cui vogliamo contribuire" afferma Antonella.
L’“eatertainment” e il cambiamento delle culture alimentari
Il cibo svolge un ruolo di fondamentale importanza nel tessuto della nostra vita: non è solo un elemento che dobbiamo assumere per mantenere vivo il nostro corpo. E con nuovi concetti come il l’“eatertainment’”, ad esempio, ovvero una combinazione di intrattenimento e alimentazione, il cibo sta diventando più di un semplice pasto: sta diventando un'occasione da vivere.
"Stiamo assistendo a molte esperienze ludicizzate, idee creative, persone che si sfidano a provare nuovi sapori e combinazioni o che aggiungono una spolverata di insetti sulla propria insalata per renderla più entusiasmante. Penso che sia importante chiedersi, man mano che emergono tutte queste innovazioni, come diventano parte della nostra società e cultura e come possiamo garantire che siano positive sia per noi che per il pianeta", afferma Matt.
Viviamo in un mondo pazzo, ma potremmo uscirne indenni
Sembra chiaro che la comprensione olistica della salute fisica, del benessere mentale e di come influenziamo il nostro pianeta è destinata a durare. Sempre più persone si stanno rendendo conto dell'enorme ruolo svolto dal cibo in tutto ciò: dalle enormi quantità di alimenti sprecati ogni giorno al potenziale di cui è dotato per aumentare il nostro benessere.
"Le persone stanno iniziando a capire che le scelte alimentari e quelle sanitarie sono interconnesse e, nonostante il mondo sia al giorno d’oggi abbastanza pazzo, il 73% degli umani a livello globale afferma di essere felice."
"Sembra che tutti noi comprendiamo il punto di vista di Greta Thunberg sul fatto che la nostra casa sia in fiamme. È una preoccupazione che ci unisce a livello mondiale: ora, quindi, abbiamo solo bisogno di scoperte che rendano le scelte sostenibili quelle più ovvie e naturali", afferma Antonella.
E la tendenza più positiva, se chiediamo a Billie? Forse ne potremmo davvero uscire indenni, perlopiù.
"Le persone stanno iniziando a capire che le scelte alimentari e quelle sanitarie sono interconnesse e si tratta di qualcosa di positivo per il futuro del nostro mondo in termini di creazione di persone più felici e più sane. E, nonostante il mondo sia al giorno d’oggi abbastanza pazzo, il 73% degli umani a livello globale afferma di essere felice. E sono contento di saperlo”, afferma Billie.
Se desideri saperne di più sulle tendenze dei consumatori, dai un'occhiata a Trendipedia o all’ultimo Indice dei consumatori Tetra Pak
Ipsos è un'azienda specializzata in ricerche di mercato, ricerche sociali e consulenza a livello globale presente in 90 mercati e con sede centrale a Parigi, in Francia. Ipsos è stata nominata da GRIT per quattro anni consecutivi come l'azienda di ricerca più innovativa a livello globale e riconosciuta come una delle migliori aziende di consulenza di gestione del mondo da Forbes e dal Financial Times.
Billie Ing è Global Head of Trends and Foresight presso Ipsos Strategy3, la divisione di consulenza di Ipsos che collabora con i clienti per scoprire, pianificare e offrire soluzioni di crescita sostenibile. La pratica Trends and Foresight guidata da Billie supporta i clienti nel comprendere la volatilità odierna, anticipare il futuro e plasmare il loro successo a lungo termine. Inoltre Billie è a capo del Global Trends Programme di Ipsos, un'analisi annuale delle tendenze che influenzano il comportamento umano.
Matt Carmichael è direttore di Ipsos Trends & Foresight Lab e uno specialista in demografia, tendenze dei consumatori e problematiche urbane. Unisce le previsioni con gli insights come founding editor di What the Future, la pluripremiata rivista di Ipsos. All'interno del team globale di Trends & Foresight, contribuisce ai contenuti, allo sviluppo e all'attivazione del report annuale Ipsos Global Trends che recentemente è stato lanciato in 50 mercati in tutto il mondo.
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