''Gli ingredienti sono plug-and-play, offrono un percorso più rapido verso l'innovazione, e nuovi ingredienti possono andare a beneficio di tutti i produttori, ovunque nel mondo, dai produttori lattiero-caseari tradizionali alle start-up innovative, e dai mercati sensibili al prezzo a quelli di fascia alta. Le proteine del girasole e i probiotici sono due esempi di questi ingredienti''.
Cloe Morel, New Business Manager
Stile di vita nutrizionale: punta a ingredienti freschi, naturali e puri
Il crescente desiderio di salute, unito ai cambiamenti nelle diete dei consumatori, rende necessario l'utilizzo di ingredienti innovativi. Le proteine, i carboidrati complessi e il contenuto di probiotici sono sempre più importanti per soddisfare queste esigenze. Le proteine di origine vegetale, spesso ricavate da semi e cereali, attraggono la crescente popolazione flexitariana, vegetariana e vegana, che è più propensa a cercare integratori alimentari e prodotti nutrizionali per garantire il proprio apporto proteico. Il contenuto di vitamine è destinato a diventare sempre più importante per tutti i prodotti, in quanto la categoria diventa sempre più mainstream e fa parte della dieta equilibrata dei consumatori.
| Beneficio | Ingredienti emergenti |
|---|---|
| Salute cognitiva e mentale | Beta carotene, acido ellagico |
| Energia | L-carnitina |
| Controllo della glicemia | Fibra di radice di cicoria |
| Fibre e salute dell'apparato digerente | Destrina, gomma di Guar |
| Bruciare i grassi/metabolismo | Estratto di Coleus barbatus |
| Salute generale | Semi e frutta secca |
| Proteina | Proteine di insetti; proteine di origine vegetale |
Nutrizione sportiva: aggiungi prodotti a base vegetale al tuo marchio
La proteina del siero del latte è fortemente associata ai consumatori del segmento principale del body building e rimane l'ingrediente principale dell'alimentazione sportiva. Anche la creatina è molto utilizzata, in quanto le sue proprietà energetiche interessano coloro che praticano sport di resistenza. La crescente popolarità di questi sport, come il triathlon, la canoa e la corsa su lunga distanza, è un altro dei principali fattori di diffusione della glutammina, che supporta l'organismo durante gli esercizi di resistenza prolungati. L'interesse dei consumatori per i prodotti ''naturali'' è un fattore trainante sia per la glutammina che per le nuove proteine di origine vegetale.
| Beneficio | Ingredienti emergenti |
|---|---|
| Proteina | Proteine vegetali, proteine di insetti, proteine Keto |
| Fibre e salute dell'apparato digerente | Ciclodestrina (gel) |
| Sollievo dal dolore articolare | Collagene |
| Sollievo da infiammazioni e lesioni | Cannabis/CBD |
| Antiossidanti | Prodotti botanici; adattogeni |
| Bruciare i grassi/metabolismo | Biotina |
Nutrizione speciale: scegli ingredienti personalizzati e di origine naturale.
I minerali e i grassi sani sono ingredienti chiave di questa categoria, in quanto svolgono un ruolo importante nel sostenere l'organismo in diversi modi. Cresce anche la domanda di salute personalizzata. Se a ciò si aggiunge il cambiamento delle diete, come il desiderio di prodotti naturali e a base vegetale, si evidenzia la necessità di utilizzare ingredienti innovativi. Le nuove proteine di origine vegetale e il contenuto di probiotici sono alcuni degli ingredienti che stanno crescendo per soddisfare queste esigenze. I clienti che soffrono di diverse patologie, tra cui il diabete e le malattie cardiache, possono ottenere il nutrimento necessario per la gestione della loro salute grazie ai prodotti con questi ingredienti.
| Beneficio | Ingredienti emergenti |
|---|---|
| Salute generale | Vitamine e minerali |
| Energia | Ubiquinolo |
| Riduce l'insulina e la glicemia | Metformina |
| Proteina | Ingredienti proteici non caseari |
| Antinfiammatorio | Emodina |
| Salute del cervello | Equivalenti vegetali degli acidi grassi Omega-3 e DHA |
Nutrizione medica: garantire una fornitura costante di ingredienti emergenti
Gli ingredienti principali della nutrizione medica sono le vitamine e i minerali. Hanno un ruolo fondamentale nel supportare l'organismo in diversi modi, insieme alle proteine e agli aminoacidi, alle fibre alimentari e agli acidi grassi omega-3. Ai pazienti affetti da diverse patologie, tra cui il cancro e le malattie cardiache, il medico può prescrivere nutrienti supplementari. Gli ingredienti emergenti in questa sottocategoria includono CBD, proteine alternative e prodotti privi di latticini, glutine e frutta a guscio.
| Beneficio | Ingredienti emergenti |
|---|---|
| Salute cognitiva e mentale | Curcumina, Beta Carotene, L-teanina |
| Energia | L-carnitina |
| Salute cardiaca | Resveratrolo, magnesio |
| Fibre e salute dell'apparato digerente | Destrina |
| Proteina | Isolato proteico di soia, peptide di albume d'uovo |
| Senza grassi | Polvere di mais (senza glutine) |
Ti aiutiamo a sviluppare la tua prossima pozione segreta
Con i nostri Ingredients Services di Tetra Pak, possiamo supportarti sin dalle prime fasi, accelerando notevolmente il processo di sviluppo del prodotto. ''Abbiamo Centri di sviluppo prodotti in tutto il mondo dove i clienti possono testare nuove ricette. Aiutiamo a garantire un buon posizionamento e forniamo anche consulenza sulle indicazioni delle confezioni per rispettare la legislazione'', afferma Cloe Morel. Una volta sviluppata e testata la ricetta, possiamo venderti gli ingredienti o trovare un partner affidabile dalla nostra rete globale di fornitori. Dopo anni di catene di approvvigionamento instabili, che hanno portato a fluttuazioni di qualità, disponibilità e prezzo, non è forse soddisfacente pensare a una produzione ininterrotta?
1 Fonte: GlobalData, 2021 I *Interviste primarie ai produttori
2 Fonte: Castellana JC, Gazulla MT, Melero LM, de Lemus CF, Gil AM (2024) L'impatto dei postbiotici Saccharomyces boulardii e Kluyveromyces marxianus sulla salute gastrointestinale e sul benessere psicologico. J Nutraceuticals Food Sci Vol.9 No.1: 40.