2018-09-03

Puoi dirci rapidamente cosa fai?

Dirigo un team di 600 persone, composto principalmente da personale tecnico e scienziati, come ingegneri meccanici, chimici, ingegneri di software e di altre discipline. Il nostro compito è progettare e sviluppare le soluzioni per il confezionamento di Tetra Pak, ovvero i cartoni che le persone hanno nel loro frigorifero a casa, oltre a tutte le attrezzature di imballaggio che i nostri clienti hanno nei loro stabilimenti di produzione. Ciò significa che non ci limitiamo a produrre i cartoni per alimenti liquidi, ma realizziamo anche le apparecchiature che li immettono nel cartone, in modo sicuro, efficiente e con il minimo spreco possibile.  

Qual è lo scopo di Tetra Pak quando si tratta di rifiuti alimentari?

Lo scopo della nostra azienda è di ridurre gli sprechi alimentari. Questo è il motivo principale per cui esistiamo, e dimostra perché abbiamo avuto così tanto successo. Prendete un prodotto come il latte: altamente nutriente, altamente deperibile. Se lo si confeziona in uno dei nostri contenitori, è possibile trasportarlo - senza refrigerazione e senza che deperisca - su lunghe distanze, anche attraverso continenti diversi. Ciò significa che c'è una probabilità molto maggiore che venga consumato prima di essere gettato nei rifiuti. L'SDG 2 mira a debellare la fame. Grazie ai processi e ai sistemi di confezionamento di Tetra Pak, i nostri clienti possono fornire a villaggi remoti una scorta di cibo nutriente a prezzi accessibili. Questo esempio illustra perché Tetra Pak era rilevante 67 anni fa, quando è stata fondata l'azienda, perché siamo ancora rilevanti oggi e perché lo saremo ancora di più in futuro.

Cosa significa sostenibilità per il tuo reparto?

Quando parliamo di sostenibilità, abbiamo una visione a 360 gradi. Ciò significa che stiamo parlando della sostenibilità della nostra attività e dei nostri clienti, delle nostre attività, della vita dei nostri dipendenti e consumatori e, naturalmente, del nostro pianeta. Per noi sostenibilità non significa solo aiutare la lavorazione e il confezionamento degli alimenti, ma anche tutto ciò che è legato al nostro lavoro: dal modo in cui progettiamo le attrezzature, al modo in cui funzionano, all'utilizzo dell'energia e dell'acqua durante tutto il loro ciclo di vita. Significa anche pensare all'impatto durante la produzione, ai materiali che scegliamo e al modo in cui assembliamo e trasportiamo le attrezzature.

In che modo state migliorando la sostenibilità della vostra piattaforma?

Quando il mio team inizia a sviluppare una nuova apparecchiatura, definiamo i "requisiti di prodotto" in due categorie principali: sicurezza degli alimenti e prestazioni. Sempre più spesso, questa seconda categoria di prestazioni si concentra sulla sostenibilità: rendere le nostre macchine più veloci, con meno energia, meno acqua e meno rifiuti. Siamo costantemente alla ricerca, nell'intero sistema, delle più piccole opportunità di miglioramento. Ad esempio, di recente abbiamo lanciato la macchina riempitrice Hyperspeed, in grado di produrre 40.000 confezioni all'ora, quasi il doppio rispetto alla versione precedente. Alcuni dei nostri clienti producono 950.000 confezioni al giorno, su una sola linea di riempimento. Quindi, quando facciamo un "piccolo" miglioramento dello 0,01% per confezione - per l'uso di energia, la produzione di CO2 o qualsiasi altra cosa - questo si traduce in una grande differenza.

Cosa spinge questa continua ricerca di piccoli miglioramenti?

La consapevolezza e il desiderio di progredire sui temi della sostenibilità sono più alti che mai - da parte della società, dei legislatori e di molti dei nostri clienti. I nostri account globali stanno assolutamente guidando l'agenda dal punto di vista della sostenibilità. Quindi questa è parte della motivazione. Un altro fattore chiave è stato l'adesione al Sustainability Forum: io ho avuto modo di capire davvero tanto. Mi sono reso conto di quanto la sostenibilità sia importante per Tetra Pak e per i nostri clienti. Ad esempio, quando realizziamo miglioramenti marginali sui nostri sistemi, riduciamo il loro impatto, facciamo risparmiare denaro ai nostri clienti, riduciamo gli sprechi alimentari e contribuiamo agli SDG.

Qual è la sfida principale che dovete affrontare nei vostri sforzi per la sostenibilità?

Sebbene la sostenibilità abbia un chiaro obiettivo globale, le sue sfide specifiche variano in tutto il mondo, dal Nord America al Sud-Est asiatico, fino all'Europa occidentale. È un errore pensare di capire tutte queste sfide - sono diverse da regione a regione e in costante cambiamento. Ad esempio, il Giappone ha un'economia progressista e matura, ma ha anche sfide demografiche. Molti anziani vivono da soli o in coppia, e tanti fanno fatica a finire un litro di latte prima che deperisca. Lo spreco alimentare è proprio questo. Stiamo lavorando con i nostri clienti in Giappone per ridimensionare i contenitori, in modo da avere confezioni di dimensioni ottimizzate per le esigenze dei consumatori. La sfida è trovare la risposta giusta per le giuste circostanze.

Quali sono le collaborazioni più interessanti di cui parlare?

Nel 2017 Just Water, un marchio di acqua sostenibile in bottiglia negli Stati Uniti, ha scelto Tetra Pak per il suo packaging. Sono estremamente orgoglioso che un'azienda con questo tipo di ethos abbia scelto un sistema Tetra Pak. Le bottiglie Just Water sono per l'82 per cento di origine vegetale, con carta da alberi, e un tappo e una calotta di canna da zucchero. Questo si traduce in una riduzione del 74% delle emissioni di carbonio rispetto a una normale bottiglia di plastica.

Cosa vi entusiasmerà di più per l'prossimo anno?

Sono entusiasta dell'opportunità che abbiamo di affrontare alcune delle sfide mondiali nel settore del packaging alimentare. Abbiamo una responsabilità per chi siamo, e abbiamo le risorse, il talento e la voglia di fare la differenza. Nel mio team, la sostenibilità è diventata una delle priorità della nostra agenda.