Vantaggi
Tetra Pak® Pump Station Centrifugal 100 M2A è una stazione di pompaggio per la circolazione e l'alimentazione ottimizzate del cioccolato
Informazioni rapide
Unità che mantiene il cioccolato o altro rivestimento a una temperatura stabile
Capacità
10 - 900 l/ora
Applicazioni
Cioccolato o altri rivestimenti per gelati, con o senza farciture
Circolazione e alimentazione ottimizzata del cioccolato
Opzioni
Sistema di ricircolo dell'acqua
Per un controllo più preciso della temperatura
Una pompa ad acqua fa circolare l'acqua nella camicia del serbatoio, garantendo una distribuzione omogenea dell'acqua riscaldata al suo interno. In questo modo, il rivestimento contenuto nel serbatoio resta alla giusta temperatura, garantendo una qualità del prodotto omogenea con meno spreco di cioccolato.
Controllo di velocità della pompa con invertitore di frequenza
Ottimizza i tassi di circolazione
La viscosità del prodotto, insieme alla pressione della pompa, determina la velocità del sistema. Grazie a questa funzione opzionale, la capacità della pompa può essere regolata rapidamente. In altre parole, l'operatore può controllare visivamente i risultati di produzione e, se necessario, aumentare la circolazione senza fermare l'apparecchiatura.
Controllo remoto
Consente di immettere l'alimentazione desiderata nei sistemi di immersione
Quando vi è un segnale proveniente dal sistema di immersione, la pompa inizia a riempirlo automaticamente. Ciò significa che l'operatore non deve più avviare e arrestare il sistema, solo inserire più rivestimento nel serbatoio della stazione di pompaggio.
Unità per la farcitura secca
Dosaggio preciso della farcitura secca
Una tramoggia con una vite di Archimede è montata sulla parte superiore della stazione di pompaggio. La vite è dotata di un motoriduttore, che permette di modificare la velocità della trivella e regolare la quantità di ingredienti secchi da erogare nel cioccolato o nella miscela di rivestimento.
Centro di sviluppo prodotti per il gelato
Al Centro di sviluppo prodotti per il gelato è possibile sperimentare le ultime soluzioni di lavorazione del gelato in un ambiente di produzione completo su scala semi-industriale.
