Riciclare l’energia per aumentare l’efficienza
La produzione di alimenti e bevande fa tradizionalmente affidamento sui combustibili fossili per i processi che richiedono più energia, come ad esempio la produzione di calore1. Risultato: uno dei modi più efficaci per aumentare l’efficienza energetica nella produzione alimentare è quello di recuperare il calore in eccesso da un processo e utilizzarlo in un altro. Catturare e riutilizzare il calore già presente nel tuo impianto riduce la quantità di calore ''nuovo'' che hai bisogno di generare con i combustibili fossili. In sostanza, puoi riciclare l'energia che hai già pagato.
Le tecnologie delle pompe di calore offrono una soluzione efficiente per il recupero del calore residuo di processo. Collaboriamo con te al fine di identificare i flussi di rifiuti energetici rilevanti nella tua produzione e progettare una soluzione ottimizzata per le tue esigenze specifiche.
Il calore catturato può essere riutilizzato in una varietà di applicazioni di lavorazione degli alimenti, tra cui evaporazione ed essiccazione. Nelle applicazioni per formaggi e polveri, ad esempio, una pompa di calore ad alta temperatura utilizzata in combinazione con un evaporatore del permeato di siero può contribuire a ridurre le emissioni di CO2 fino all'80% per quella specifica area di lavorazione dell'impianto2.
1 Una parte consistente dell'energia utilizzata nella produzione di alimenti e bevande proviene da combustibili fossili, soprattutto gas naturale, secondo il documento ''Achieving Net Zero'' della Food & Drink Federation: Un manuale per il settore alimentare e delle bevande.
2 Calcoli stimati per il recupero del calore di scarto utilizzando una pompa di calore industriale ad alta temperatura e un evaporatore del permeato di siero di latte nella categoria dei formaggi e delle polveri.