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Formaggio spalmabile

Oggi il formaggio spalmabile è molto più di un prodotto utilizzato solo sul pane. Può essere utilizzato come strato in una torta, come spuntino al volo, come condimento per piatti cucinati o persino come salsa per il tè verde. Può essere refrigerato o servito a temperatura ambiente, a basso o alto contenuto di grassi e preparato con latte fresco o polveri ricombinate. Qualunque siano i prodotti a base di formaggio spalmabile nel tuo portafoglio, per avere successo potrai approfittare della nostra esclusiva combinazione di approfondimenti sul mercato, know-how tecnico ed esperienza nel prodotto stesso.

Linee di trattamento del formaggio spalmabile

Linea per la produzione di formaggio spalmabile per Tetra Pak A1

Only highly flexible and lean lines can handle multiple recipes with large variations. Combining your unique know-how with our expertise in the cornerstone technologies of mixing, heating and ultra-filtration enables you to produce a wide range of appealing products – from classic cream cheese to spreadable processed varieties made from cheese blocks or powder recombination.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile⁠

Linea continua per il formaggio spalmabile

This line produces spreadable processed cheese from recombined ingredients, supported by fast mixing and optimized product transfer that enables minimum product losses. This allows you to tailor-make recipes of consistent quality. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified varieties. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile⁠

Linea in lotti per il formaggio trattato spalmabile

This multifunctional, all-in-one line handles mixing, heating and cooling in a single unit. It is a highly efficient, lean option whose ultra-compact design requires limited floor space. Our line flexibly processes cheese blocks, powders and liquid ingredients and possesses heating capability of up to 140°C. All with high versatility and food safety. The end-products can be hot filled for chilled distribution.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile⁠

Linea per il formaggio spalmabile classico

This line produces classic cream cheese from fresh milk. Steps include standardization of the fat-to-protein ratio and fermentation of the base. Our line handles full-fat and low-fat varieties, using cold or warm concentration. All with high versatility and food safety. The end-product is hot filled for chilled distribution.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile⁠

Linea per il formaggio spalmabile ricombinato

This line produces cream cheese from recombined ingredients. It supports high-yield production and allows you tailor-make recipes approaching the freshness and softness of classic cream cheese. Our line produces a wide product range – from fermented to directly acidified and low-fat to full-fat varieties. The end-products can be hot filled for chilled distribution or aseptically packaged for ambient shelf life.
Le linee migliori per il formaggio spalmabile⁠
Scopri tutte le linee del formaggio spalmabile⁠

Macchina per la produzione di formaggio spalmabile

Tetra Pak High Shear Mixer - Unità in lotti

Tetra Pak® High Shear Mixer - Unità in lotti

Tetra Pak High Shear Mixer fornisce miscelazione ed emulsificazione di prodotti alimentari ad alta e bassa viscosità e dissoluzione delle polveri in un solo processo.

Scopri di più su Tetra Pak High Shear Mixer - Unità in lotti⁠
Tetra Pak Standardization unit

Tetra Pak® Standardization unit - In linea

Unità per la standardizzazione automatica in linea del contenuto di grassi, solidi totali e solidi non grassi nel latte e nella panna direttamente dopo la separazione

Scopri di più su Tetra Pak Standardization unit⁠
Tetra Pak Pastorizzatore D

Tetra Pak® Pastorizzatore D per la pastorizzazione di prodotti lattiero-caseari

Questo pastorizzatore è un'unità di pastorizzazione per prodotti lattiero-caseari progettata per il trattamento a ciclo continuo e la pastorizzazione di latte destinato alla produzione di formaggio e altri prodotti lattiero-caseari.

Scopri di più su Tetra Pak Pastorizzatore D⁠
Tetra Pak Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Tetra Pak® Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina

Unità con scambiatore di calore a bobine per il trattamento UHT indiretto a ciclo continuo e delicato di prodotti ad alta viscosità con o senza particelle.

Scopri di più su Tetra Pak Indirect UHT unit PFF con scambiatore di calore a serpentina⁠
Confezione Tetra Fino Aseptic

Tetra Fino® Aseptic

La busta in cartone Tetra Fino® Aseptic è una soluzione per il confezionamento che garantisce la sicurezza degli alimenti. È facile da confezionare, impilare, conservare, tenere in mano e usare.

Maggiori informazioni su Tetra Fino Aseptic⁠
Tetra Classic Aseptic

Tetra Classic® Aseptic

La forma originale e divertente piace ai consumatori, è facile da spremere e da bere. È una vera icona del design con una forma innovativa.

Scopri di più su Tetra Classic Aseptic⁠

Tendenze che riguardano il formaggio spalmabile

variety of cheese

La richiesta dei consumatori per il formaggio spalmabile è in aumento

La categoria globale del formaggio spalmabile cresce sempre di più e nella regione del Medio Oriente e Africa, si prevede che questa categoria cresca del 3% CAGR entro il 2021. Spinti da un aumento del consumo fuori casa, i consumatori desiderano un prodotto che soddisfi le loro esigenze per uno snack salutare, pratico ed economico. Tetra Pak supporta i produttori alimentari nel soddisfare queste richieste grazie a soluzioni di trattamento che creano un prodotto gustoso, pratico ed economico. Con il nostro confezionamento dedicato al formaggio spalmabile, i consumatori possono assaporare questo snack on-the-go ovunque si trovino e in qualunque momento.

hand dipping carrot

3 megatrend alimentari globali e come capitalizzarli

I cibi sani, sostenibili e con etichetta pulita sono di tendenza tra i consumatori di oggi. Quali sono le implicazioni per i produttori di salse e creme spalmabili?

Scopri di più sui 3 megatrend alimentari globali e come i produttori alimentari possono capitalizzarli⁠
cream cheese in a bowl and bagel

Crescita del formaggio spalmabile e del formaggio spalmabile trattato

Stiamo esplorando la popolarità crescente a livello mondiale del formaggio spalmabile, che include le categorie dei formaggi spalmabili e dei formaggi trattati spalmabili.

Maggiori informazioni su Spargere la voce: la crescita del formaggio spalmabile e del formaggio spalmabile trattato⁠
Tendenze

Scopri le tendenze in aumento nel settore del formaggio spalmabile

Scarica il report di Tetra Pak per scoprire in che modo i produttori alimentari possono sfruttare l'aumento della richiesta di formaggio spalmabile. Il report tratta i seguenti argomenti:

  • Tendenze principali tra i consumatori all'origine della crescita della popolarità del formaggio spalmabile
  • Opportunità di sviluppo di nuovi prodotti
  • Come massimizzare il successo nel mercato del formaggio spalmabile collaborando con Tetra Pak
brochure sul formaggio

Naigai: tè con formaggio spalmabile

L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.

Guarda il nostro film per la storia completa

Naigai: tè con formaggio spalmabile

L'aggiunta di formaggio spalmabile al tè, il tè naigai, è una grande tendenza della Cina che sta prendendo piede anche in Europa.

Guarda il nostro film per la storia completa

Insights sul formaggio spalmabile

Spreadable cheese in a bowl

Una nuova prospettiva sul formaggio spalmabile

Da anni esploriamo la produzione di formaggio spalmabile. Ora vorremmo invitarti a iniziare a pensare ai tuoi processi di produzione del formaggio spalmabile con un nuovo approccio.

Scopri di più e scarica il nostro white paper sulla qualità del formaggio spalmabile⁠⁠
Science of mouthfeel

La scienza del gusto

La giusta consistenza è fondamentale per l'esperienza dei consumatori di formaggi spalmabili.

Scopri come viene creato il gusto⁠
cream cheese sandwich

Le tue soluzioni ottimali basate su tecnologia e unità comprovate

Riteniamo che la soluzione ottimale per voi sia quella che soddisfa le vostre specifiche esigenze di produzione odierne e future, per rendervi più innovativi, efficaci e competitivi.

Scarica la brochure⁠
Approfondimenti

Diversifica il tuo portafoglio di prodotti nel settore del formaggio spalmabile con Tetra Pak

Scopri in che modo Tetra Pak può aiutarti a creare formaggi spalmabili a temperatura ambiente di alta qualità, salutari e saporiti. Scarica la nostra infostoria per scoprire:

  • Una guida visiva passo dopo passo che ti mostra le nostre funzionalità end to end
  • Soluzioni per il confezionamento intelligente che ti permettono di risparmiare
  • Come Tetra Pak può aiutarti a lanciare con successo il tuo prodotto sul mercato
infografica sul formaggio spalmabile

Insights

Ottenere il Total Cost of Ownership (TCO) più basso possibile

Scopri perché è fondamentale pensare al di là del prezzo e considerare il Total Cost of Ownership (TCO) prima di investire.

Scopri di più e scarica la nostra guida sul costo totale di proprietà⁠

Insights

Ottenere il Total Cost of Ownership (TCO) più basso possibile

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Scopri di più e scarica la nostra guida sul costo totale di proprietà⁠

Categorie di formaggi

Forma di formaggio Gouda

Formaggi a pasta semidura e dura

Le nostre tecnologie sofisticate e la conoscenza della produzione casearia possono aiutarti a realizzare prodotti sempre di qualità, con peso e livelli di umidità uniformi.

Ulteriori informazioni sulle nostre soluzioni per il formaggio a pasta semidura⁠
Mozzarella sulla pizza

Formaggi a pasta filata

La caratteristica principale dei formaggi a pasta filata, associata al formaggio per pizza, è quella di diventare elastici quando sono riscaldati e di formare lunghe stringhe quando vengono tirati.

Ulteriori informazioni sulle nostre soluzioni per la pasta filata⁠
Varietà di formaggio fresco

Formaggio fresco

Applicazioni di trattamento per altre varietà di formaggio: fiocchi di latte, formaggio fresco, formaggi a ultrafiltrazione e con riempimento liquido, formaggio spalmabile e quark.

Ulteriori informazioni sul formaggio fresco⁠
Formaggio cheddar

Cheddar

Questo formaggio di latte vaccino dalla consistenza solida è caratterizzato da un sapore che può spaziare dal delicato al molto forte e da un colore che val dal bianco naturale all'arancio.

Ulteriori informazioni sulle nostre soluzioni per il cheddar⁠

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