Un componente essenziale, ma trascurato, dei sistemi alimentari efficienti
I sistemi alimentari sono stati identificati come essenziali per mitigare e adattarsi al cambiamento climatico, ma spesso l'attenzione è incentrata sul consumo e sulle soluzioni a livello di aziende agricole. Il "centro nascosto" (fasi come il trattamento, lo stoccaggio, il trasporto e la distribuzione) viene spesso trascurato. Tuttavia, è un fattore vitale, seppur sottovalutato, per la trasformazione dei sistemi alimentari globali, generando fino al 40% del relativo valore economico e il 22% delle emissioni di gas effetto serra.
|
 |
Il "centro nascosto" offre un elevato ritorno sull'investimento
Non è più possibile ignorare il "centro nascosto". Gli investimenti mirati e gli interventi politici intelligenti al centro della catena del valore possono creare un effetto a catena di risultati economici positivi, estendendosi ben oltre il ripristino naturale e la riduzione delle emissioni per creare sistemi alimentari sostenibili, resilienti ed equi per il futuro.
Investire in questo "centro nascosto" si traduce nella creazione di posti di lavoro e nella crescita economica sostenendo le PMI, migliorando i mezzi di sussistenza degli agricoltori dando loro accesso a mercati redditizi e garantendo la stabilità del mercato per gli agricoltori e i consumatori. I sistemi alimentari più efficienti ridurranno anche gli impatti climatici e naturali, miglioreranno la nutrizione e la sicurezza degli alimenti, e ridurranno i rifiuti e gli sprechi alimentari.
Tetra Pak dispone di una politica con quattro attività che consentono di sfruttare appieno il potere del "centro nascosto":
 |
Reindirizzare i finanziamenti per il clima in modo da creare sistemi alimentari più resilienti. |
 |
Garantire l'assenza di compromessi sulla sicurezza degli alimenti nelle decisioni in merito a politiche e investimenti. |
 |
Riconoscere e investire nel confezionamento adatto allo scopo come componente strategico del "centro nascosto". |  |
Accelerare l'adozione di tecnologie di trattamento alimentare resilienti sotto il profilo climatico per promuovere le innovazioni e gli investimenti. |
Il Professor Thomas Reardon sul "centro nascosto" come elemento fondamentale per la sicurezza degli alimenti globale
Thomas Reardon è un Professore emerito presso la Michigan State University e Ricercatore senior non residente presso l'International Food Policy Research Institute (IFPRI). Il suo lavoro è incentrato sulla rapida trasformazione delle catene del valore agroalimentari in Africa, Asia e America Latina. Ha coniato il termine "Hidden Middle" (Centro nascosto) nel 2015 e la "rivoluzione dei supermercati" nel 2003.
