Tetra Pak presenta una linea di estrusione gelati ad alta innovazione, concepita per volumi produttivi di media dimensione.

 

LOSANNA, Svizzera (18 settembre 2017) - Tetra Pak ha introdotto una linea di estrusione gelati di nuova generazione, denominata Tetra Pak® MCEL, che assicura una elevata qualità del prodotto e grande flessibilità nella gestione dei volumi, appositamente ideata per capacità produttive medie.


Per la prima volta nell'industria del gelato, la nuova linea presenta una straordinaria innovazione che consiste in un sistema di taglio orizzonale a controllo indipendente per porzionare il gelato in uscita dall'estrusore. Questa tecnologia - brevettata – consente un taglio rapido e costante, indipendentemente dalla velocità della linea, e garantisce un taglio preciso e pulito anche a ridotte velocità produttive.

Il sistema di controllo offre la possibilità di programmare il taglio gelato a diverse velocità e con diversi movimenti. I produttori di gelato possono anche alternare più prodotti sulla stessa linea, quali ad esempio stecchi, sandwich, coni, coppe di wafer, barrette o torte, mantenendo allo stesso tempo la massima qualità possibile. Con una range di capacità da 5.000 a 18.000 pezzi/ora, la linea offre un alto livello di flessibilità di volumi, indispensabile per produttori di medie dimensioni, consentendo loro di aumentare o ridurre la produzione senza compromettere l'efficienza.

Elsebeth Baungaard, Product Manager di Tetra Pak, ha dichiarato: "Il mercato globale dei gelati sta evidenziando un indubbio aumento della pressione concorrenziale, che grava in particolar modo sui produttori di medie dimensioni, i quali si trovano ad affrontare diverse sfide dal mercato: acquisire maggiore agilità nella risposta alla domanda dei consumatori, produrre molteplici varietà di prodotti in piccoli lotti, assicurare elevati standard di qualità, mantenere sotto controllo i costi di produzione. Questa nuova linea si prefigge di soddisfare queste esigenze.

"Gli utilizzatori della nuova linea di estrusione di media capacità potranno inoltre accedere al nostro Centro Sviluppo Prodotto in Danimarca, dove sarà possibile sperimentare nuove ricette, incontrare esperti di tecnologia alimentare e fare esperienza pratica sulle linee di produzione. Avranno inoltre la possibilità di usufruire di un servizio tecnico remoto 24/7 per assicurarsi che gli eventuali problemi siano risolti nel minor tempo possibile".

 

Ulteriori informazioni

Marco Zandermann

Tetra Pak Food Engineering SpA

marco.zandermann@tetrapak.com

Cellulare: 3480777321

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Horizontal cutter

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Best-practice medium-capacity extrusion line for ice cream products

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