​Tetra Pak® Extrusion Wheel: massima capacità di produzione per gelati in stecco con pezzi di frutta o altro

 

Tetra Pak ha lanciato un nuovo sistema in grado di produrre gelati in stecco che contengono pezzi di frutta, biscotti, noccioline o altro, il tutto alla massima capacità di produzione.

Tetra Pak®  Extrusion Wheel puó essere applicato alle linee già esistenti: attraverso un innovativo sistema di rotazione verticale che si muove in sincronia con la linea permette di produrre fino a 12.000 gelati all'ora, il doppio della capacità attualmente disponibile.

Il nuovo equipaggiamento inoltre inverte il tradizionale metodo di produzione del gelato in stecco: il bastoncino non viene inserito alla fine della produzione, ma all'inizio e il gelato prende forma attorno allo stecco. Questa modifica permette di mantenere il bastoncino in posizione e di non intaccare l'integrità della frutta a pezzi o altri alimenti (i pezzi possono arrivare a raggiungere i 25 mm di diametro). La struttura di Tetra Pak®  Extrusion Wheel include anche degli stampi che mantengono uniforme la forma dei prodotti e liscia la loro superficie.

Paal Otto Hennig-Olsen della Hennig Olsen Iskrem, azienda norvegese produttrice di gelati, ha affermato: "In qualità di produttori di gelato focalizzati sull'innovazione, Tetra Pak®  Extrusion Wheel ci permette di rispondere prontamente alla rapida crescita dei trend di consumo e alle richieste di novitá ed alta qualità. La flessibilitá nella produzione di ricette, per andare incontro alle preferenze e ai gusti nei diversi mercati, ci ha aiutato ad ottenere un vantaggio competitivo".

Elsebeth Baungaard, Product and Concept Manager di Tetra Pak ha affermato: "Si prevede che il mercato del gelato cresca annualmente del 3,8% in valore e del 2,2% in volume tra il 2017 e il 2022, grazie soprattutto all'aumento di gelati premium monoporzione, ai nuovi gusti e alle nuove ricette. Non vediamo l'ora di vedere come la nostra nuova extrusion wheel aiuterà i clienti a creare nuovi ed emozionanti prodotti sulle loro linee già esistenti, grazie alla sua flessibilità e all'alta qualità di produzione, il tutto a costi competitivi per l'industria."

 

Scarica le immagini

Extrusion wheel for ice cream with large inclusions

Extrusion wheel for ice cream with large inclusions

(Image, 6 KB)
Anteprima Download
Wide range of single-serve ice cream with large inclusions

Wide range of single-serve ice cream with large inclusions

(Image, 43 KB)
Anteprima Download
Tetra Pak® Extrusion Wheel with samples of large inclusions

Tetra Pak® Extrusion Wheel with samples of large inclusions

(Image, 40 KB)
Anteprima Download