ESTRUSIONE DEL GELATO

L'estrusione è il metodo attraverso il quale il gelato viene spinto al di fuori di un tubo e tagliato in sezioni mediante un filo. Consente di creare design complessi come immagini di volti o fette di frutta.

Apparecchiatura per l'estrusione che garantisce una velocità quasi doppia rispetto a quella della concorrenza

Se state pianificando di produrre nuovi tipi di gelato o con la forma dei personaggi Disney, per esempio, l'estrusione è la giusta soluzione. Grazie a 200 tagli al minuto, l'apparecchiatura per l'estrusione Tetra Pak garantisce una velocità quasi doppia rispetto a quella di sistemi alternativi. Dal momento che è possibile estrudere grandi volumi di prodotto da una singola vaschetta, si ottiene una quantità di prodotto maggiore per linea. I nostri esperti possono darvi supporto testando internamente design complessi presso il nostro Centro di sviluppo prodotti dedicato al gelato in Danimarca. In questo modo potete ottenere un avviamento verticale nella creazione della vostra linea. La nostra apparecchiatura per l'estrusione del gelato integra tutte le unità di produzione di cui avete bisogno, dall'inserimento di materia prima all'avvolgimento.

Tunnel di estrusione

Potete scegliere tra due modelli di Tetra Pak Extrusion Tunnel: il Tetra Pak® Extrusion Tunnel M, compatto e autonomo e il Tetra Pak® Extrusion Tunnel A3, dall'estrema versatilità. Ciascun Tetra Pak® Extrusion Tunnel rappresenta una linea di trattamento integrata che include il trasferimento di prodotto a un sistema di confezionamento e/o avvolgimento idoneo.

Tetra Pak Extrusion Tunnel A3 introduce una nuova generazione di linee di estrusione nel settore del gelato. Il design del tunnel si basa su un nuovo concept (in attesa di brevetto) che migliora il flusso dell'aria e migliora l'efficienza di indurimento. Questo innovativo modello offre la massima versatilità del prodotto, nonché flessibilità di configurazione, sincronizzazione elettronica avanzata ed eccezionali standard igienici.

Tetra Pak Extrusion Tunnel M3 per gelato

Tetra Pak® Extrusion Tunnel M3

Tetra Pak® Extrusion Tunnel M3 è un sistema con tunnel e vassoio per l'estrusione, la formatura, il riempimento, la decorazione e l'indurimento di gelati

Tetra Pak Extrusion Tunnel A3 per gelati

Tetra Pak® Extrusion Tunnel A3

Sistema con tunnel e vassoio per l'estrusione del gelato. Applicazione per estrusione, formatura, riempimento, decorazione e indurimento del gelato.

Chocolate Enrober

Tetra Pak® Chocolate Enrober

Tetra Pak® Chocolate Enrober è perfetta per il rivestimento di gelato e prodotti simili con tutti i tipi di rivestimento liquido, incluse piccole particelle.

Unità di estrusione per gelati

Tetra Pak® Extrusion unit LT

Tetra Pak Extrusion unit LT è un modulo di estrusione e taglio progettato per la formatura e il taglio di gelato a bassa temperatura, solitamente tra i -12 °C e i -15 °C.

Unità Tetra Pak Sandwich LT per gelati

Tetra Pak® Sandwich unit LT

Tetra Pak Sandwich unit LT è un modulo che consente di realizzare gelati sandwich, non rivestiti, di alta qualità.

Ruota di estrusione

Tetra Pak® Extrusion Wheel

Tetra Pak Extrusion Wheel consente di realizzare gelati, con grandi farciture e fino a 25 mm di dimensioni, di alta qualità e in modo uniforme.

Possiamo aiutarvi nell'estrusione del gelato