Tetra Pak® Clarifiers

Design AirTight per elevata redditività

  • Eccellente qualità del prodotto, poiché le guarnizioni ermetiche impediscono l'ingresso di aria distruttiva
  • La tecnologia AirTight garantisce un'efficienza di chiarificazione superiore
  • Chiarificatori progettati per offrire una flessibilità senza eguali in termini di gamma di ricette e capacità

Chiarificatori Tetra Pak® per siero del latte e latte

Chiarificazione del latte

Lo scopo principale della chiarificazione del latte è di rimuovere le impurità. Molti chiarificatori possono essere usati solo per il latte caldo o per quello freddo, ma con i chiarificatori Tetra Pak® è possibile trattarli entrambi. L'efficienza di rimozione delle particelle più piccole aumenta con la temperatura e la riduzione più efficace di leucociti e batteri si ottiene a 50–60 °C.

Chiarificazione del siero del latte

Per mantenere una separazione ottimale del grasso e lunghi cicli di operazione, occorre rimuovere i residui di formaggio dal siero del latte prima che raggiungano il separatore del siero del latte. L'installazione di un chiarificatore centrifugo a monte del separatore del siero del latte è il modo più efficiente per raggiungere questo risultato. La chiarificazione solitamente avviene alla stessa temperatura della separazione del siero del latte, ovvero la temperatura del serbatoio.

Informazioni rapide

Unità per la rimozione di impurità quali batteri, cellule somatiche, eritrociti, semi e paglia, sabbia, sporcizia e pelo di mucca

 
CAPACITÀ
Da 15.000 l/hr a 70.000 l/hr

APPLICAZIONI
Latte

 

Caratteristiche

Guarnizioni di ingresso ermetiche

Chiarificazione di prodotto superiore ed efficienza energetica

All'esterno del chiarificatore, la tubazione è collegata a un mandrino rotante con guarnizioni ermetiche, in modo da impedire l'ingresso dl'aria nel chiarificatore, ed eventuali fuoriuscite di prodotto. L'assenza di aria limita il rischio di riduzione della dimensione delle particelle e degli aggregati. Inoltre, garantisce una maggiore efficienza di chiarificazione a bassa velocità di rotazione, con conseguente consumo energetico ridotto.

Mandrino cavo

Trattamento delicato per preservare la qualità del prodotto

Rispetto ai modelli della concorrenza, nei chiarificatori Tetra Pak il prodotto entra nel catino in modo uniforme per poi accelerare gradualmente man mano che passa attraverso il mandrino di rotazione. Questa caratteristica, sommata all'assenza di aria nel sistema, fa sì che il prodotto venga trattato in modo delicato, permettendo di mantenere sempre inalterate le dimensioni di particelle e aggregati.

Contenitore anticorrosione

Maggiore durata del contenitore, riduzione dei costi

Grazie all'uso della tecnologia AirTight, i chiarificatori Tetra Pak offrono una maggiore efficienza di chiarificazione a una velocità inferiore. Ciò permette l'uso di un acciaio di qualità superiore, anticorrosione, che a sua volta aumenta la durata del contenitore.

Guarnizioni di uscita ermetiche

Qualità costante del prodotto

Il prodotto esce dal chiarificatore tramite guarnizioni di uscita ermetiche. Oltre ad impedire l'overflow, ciò impedisce l'ingresso indesiderato di aria nella macchina, che potrebbe disgregare le particelle di grasso causando la formazione di schiuma di prodotto a valle.

Pompa di scarico del prodotto

Flessibilità e basso consumo energetico

Il prodotto lascia il chiarificatore attraverso una pompa rotante. L'uso di una pompa, rispetto al disco separatore, rende possibile eseguire un'ampia gamma di funzionalità nella stessa macchina senza alcuna alterazione meccanica. Inoltre, aumenta l'efficienza energetica.

Opzioni

Tecnologia Encapt(TM)

Tecnologia rivoluzionaria di risparmio energetico per separatori ad alta capacità

Riducendo la pressione e l'attrito d'aria ridotto intorno alla bacinella del separatore, EncaptTM si riduce il consumo energetico di un Tetra Pak® Separator con tecnologia AirTight di circa il 40% rispetto alla concorrenza. Ciò migliora sia i costi operativi che l'impatto ambientale. Si ottiene questo attraverso una combinazione di pompa a bassa pressione, pompa di scarico, blocco dell'acqua e uscita ermeticamente sigillata.

Modulo INSTAL

Riduce i tempi di installazione

Il modulo INSTAL viene fornito come unità assemblata e pre-testata pronta per la produzione.

Consiste in:

  • Telaio in acciaio inossidabile
  • Tutte le periferiche necessarie per le operazioni
  • Assemblaggio e pre-test

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