2020-09-17

食品の安全性と
インダストリー4.0の注目すべき点 

ホワイトペーパーとインサイト

テトラパックは食品安全とインダストリー4.0に関するホワイトペーパーを発表しました。 このレポートでは、食品メーカーが食品安全上の課題にどのように対処していくかについて解説しています。 デジタル技術を通じて食品安全問題を予防し、問題を未然に察知するための実践的な方法についての見識をご案内しています。

テトラパックの食品安全性および品質マネージャー、Alex Bromage は、次のように述べています。「これは1 つがすべてに通用するようなアプローチではなく、業界としてパートナーと共に協働して、変革を起こし、今後急速に変化する世界の課題に対応するための機会なのです。 食品の安全性に関して、現在、業界が直面している最も明らかな課題は、新型コロナウィルス感染症への対応です。」 一般的には、私たちが世界的に体感している主要な傾向は、食品の安全性、食品の品質、製品の産地に関する透明性に対する小売業者と消費者の要求の高まりです。 消費者が食品に関する知識を深めるにつれ、消費者は製品に期待するレベルを設定し、より大きな保証を求めるようになります。 この課題は以前から存在していましたが、すでに局地的な傾向ではなく、完全に消費者行動の主流となっています」。

「私たちは、今日の食品の安全性や品質に関する課題を解決するだけでなく、急速に変化する世界の課題を予測できるスマートテクノロジーを目の当たりにしています。 ソリューションの見極めに役立つ新しいテクノロジーが多くあります。 私たちは、新しいテスト用プラットフォームについて、エキサイティングで実験的な研究が行われていることを認識しています。適切な方向に進み、製造システムに統合されれば、大きな改善がもたらされるでしょう。」

テトラパックのホワイトペーパー『A spotlight on food safety and industry 4.0』（PDF）をダウンロードする

詳細情報に関するメディア向けお問い合わせ先

Zoe Ngobeni、テトラパック、+41 21 729 2303​