牛乳や植物由来飲料を生産している場合、RTD コーヒーを作るために必要な装置のほとんどは、恐らくすでに備わっています。ここでは、このチャンスを掴むために、既存のラインをどのように適応させるかを説明します。
すべてのアップグレードに当てはまる重要なステップ
どのアップグレードも同じものはありません。どのような追加や調整が必要かは、すでに導入されているテクノロジー、そしてもちろん将来の展望によって左右されます。テトラパックはお客様と一緒に、現在の食品加工処理（混合から調合、均質化、加熱処理まで）を評価し、どのような変更が必要かを特定することができます。
適切な装置が整ったら、自動化によるさらなる最適化や、新しいレシピや材料を扱うオペレーターのための追加のトレーニングやサポートの検討をお勧めします。
個々のアップグレードプログラムは常に唯一無二ですが、以下の例は、このチャンスを捉えるために既存のラインを適応させる 2 つの典型的な方法です。
調査によると、ラテは今日販売されている最も一般的なタイプの RTD コーヒーです。RTD コーヒーメーカーの 87% がラテを製造し、小売業者の 80% がラテを販売しています1。しかしながら、イノベーションと成長の余地はまだまだあります。そのため、牛乳を生産していて、新しいラインを設けずに製品を多様化したい場合、RTD コーヒーは着手しやすいカテゴリーです。ほんの少しの追加だけで、既存の装置の生産性と収益性を引き出すことができます。
混合
• RTD コーヒーのレシピの複雑さを共に評価し、評価に基づいて最適な混合ソリューションを提案します。テトラパック® ハイシェアミキサーまたは テトラパック® ミキサー RJCI （ラジアルジェット同軸インジェクター）の追加により、最もシンプルなものから最も高度なものまであらゆるレシピを扱うことができます。
• 新しい材料を大量に取り入れる場合は、粉末処理および保管のための施設を追加する必要があるかもしれません。当社はこれに対するさまざまなソリューションを提供しており、お客様のビジネスに最適なソリューションをご提案できます。
水のろ過
• 水質評価により、RTD コーヒー製品にそのまま使用できる十分な水質かを見ることができます。そうでない場合は、テトラパックのろ過装置を使用して水質を改善することができます。高性能逆浸透ユニットは、植物由来の RTD コーヒーレシピの一般的なオプションです。
UHT 加工処理：
• ただし、希望の品質保持期間と風味を達成するためには、多少の修正が必要となる場合があります。そのような場合は、当社の食品加工処理専門家がお客様のニーズに合わせて必要な計算を行い、調整をご提案します。
CIP 洗浄とシール
ただし、プロセスライン全体のシールを変更することをお勧めします。フッ素樹脂エラストマーと合成ゴム複合材で作られたシールは、色や風味の移り変わりを防ぐのに最適です。
均質化
植物由来飲料メーカーとして、新たに急成長を遂げているこのカテゴリーに属していることに対する感覚をご存知のことでしょう。オーツ麦、大豆、米、ジャガイモ、その他まったく異なるものをベースにした製品を製造しても、消費者は新しい体験にオープンです。ぜひ、ラインをアップグレードして、植物由来の RTD コーヒードリンクを追加してみませんか？ 生産ラインは、わずかな簡単な変更で調整できます。
混合
• RTD コーヒーのレシピの複雑さを共に評価し、評価に基づいて最適な混合ソリューションを提案します。テトラパック® ハイシェアミキサーまたは テトラパック® ミキサー RJCI （ラジアルジェット同軸インジェクター）の追加により、最もシンプルなものから、最も高度なものからあらゆるものをレシピに取り入れることができます。
• 新しい材料を大量に取り入れる場合は、粉末処理および保管のための施設を追加する必要があるかもしれません。当社はこれに対するさまざまなソリューションを提供しており、お客様のビジネスに最適なソリューションをご提案できます。
UHT 加工処理：
• ただし、希望の品質保持期間と風味を達成するためには、多少の修正が必要となる場合があります。当社の加工処理の専門家が、お客様のニーズに合わせて必要な計算を行い、調整をご提案します。
均質化
CIP 洗浄とシール
• ただし、食品加工処理ライン全体でシーリングを交換することをお勧めします。フッ素樹脂エラストマーと合成ゴム複合材で作られたシールは、色や風味の移り変わりを防ぐのに最適です。
1 調査対象者: 46 (メーカー) 15 (小売業者) 質問: 次のうち、あなたが製造するRTD コーヒーの種類はどれですか。