熱に敏感な材料のアセプティック定量添加
UHT（Ultra High Temperature：超高温殺菌）牛乳製品の製造には、バッチまたはインラインという、 2 種類の主なアプローチがあります。 インラインの定量添加では、熱処理または殺菌装置が必要なく、中間貯蔵タンクも必要ないため、装置が少なくて済みます。 牛乳は直接 UHT 装置に入れられた後、アセプティックバッファータンクの前後に配置された非常にコンパクトなインラインアセプティック定量添加装置に注入されます。 これはフットプリントがはるかに小さく、投資コストが少なくて済むことを意味します。
材料が熱に敏感な飲料のアセプティック定量添加には、次の 2 つのソリューションを提供しています。 事前に殺菌された添加物を無菌状態で移送する、テトラパック® アセプティック定量添加ユニット F と、インラインの殺菌フィルトレーションを装備したテトラパック® アセプティック定量添加ユニット E です。
アセプティック定量添加に適した添加物の例として、ラクターゼ、色素、香味料、プロバイオティック、オメガ3、ビタミン、塩、およびレンネット液があります。
