乳製品、植物由来、代替成分製品向けのメンブレンフィルトレーション
メンブレンフィルトレーションは、乳児、スポーツ、高齢者向けの栄養価の高い食品・飲料はもちろん、牛乳とホエー由来の食品・飲料の効率的な製造をサポートします。また、植物由来タンパク質を濃縮し、代替タンパク質を精製するためにも使用します。
さらに、メンブレンフィルトレーションは、処理水の回収と再利用も促進し、高い品質基準を満たします。従来の食品プロセッシングでは、廃水が排水溝へと流されることがよくありました。しかし、メンブレンフィルトレーションを使えば、機器の洗浄か、製品自体と直接接触する食品加工処理でも再利用することができます。メンブレンフィルトレーションで処理した水は、地域によっては、飲料水の基準さえ上回ることもあります。
お客様事例
最適な試運転のためのシームレスな協力
Mammen Mejerierne（英訳：Mammen Dairies）は、試運転が長期的な性能にとって重要であることを認識しており、初日から最適な効率を発揮出来るよう、設置とテストからシステムの微調整まであらゆる側面の監督を、経験豊富なテトラパックチームに任せました。
シームレスな試運転の経験とその後の継続的なサポートを受け、膜処理ユニットが日々の性能の高めるよう設計されていることがわかり、Mammen Mejerierne は自社の投資に確信を持てるようになりました。
最適なパフォーマンスを達成するために、試運転段階でテトラパックがどのように協力したかをご覧ください。
メンブレンフィルトレーションに関する専門家のアドバイス
お客様とのお取引について
メンブレンフィルトレーションシステムに関してお問い合せいただいた場合、どのようなことが期待できるのでしょうか？ 当社のプロセスについて説明します。簡単に言うと、お客様は、ニーズに最適なソリューションを、当社から受けることが期待できます。
輸送とコスト削減
輸送とコストの削減は、乳製品業界と食品業界にとって最優先事項です。では、どのようにして、削減を実現するのでしょうか？ 選択肢の 1 つは、メンブレンフィルトレーションを使用して、製品から水分を除去することです。
ホエー加工処理からより多くの価値を得る
乳製品業界で最も一般的なメンブレンフィルトレーションの用途の 1 つは、チーズメーカーからのホエーのプロセッシングです。当社の専門家が、ホエーを最大限に活用する方法を説明します。
添加物なしで、高いタンパク質含有量を実現
スキール、ギリシャヨーグルト、ラバン、クワルクなど、高タンパク製品は、多くの健康志向の消費者からスーパーフードとみなされています。乳タンパク質粉末を添加せずに、高いタンパク質含有量を達成する方法をご覧ください。
プレミアムミルクの品質保持期限の延長
テトラパックのバクトキャッチソリューションは、セラミックメンブレンフィルトレーションユニットとクリームの HTT （高温処理）を使用して、牛乳中の細菌と胞子の 99,999% を除去します。このユニットを使用すると、冷やした牛乳やチーズミルク中の細菌や胞子を効率的に除去し、高品質の最終製品を得ることができます。
メンブレンフィルトレーションシステムを、確実に効率よく運用する方法
原材料を最大限に活用し、運用コストを抑え、環境フットプリントを最小限に抑えるにはどうすればよいでしょうか？ その 1 つの答えが、当社のメンブレンフィルトレーションサービスです。
当社のメンブレンに関する専門知識
メンブレンフィルトレーションシステムの性能の鍵を握るのはメンブレンです。テトラパックは、お客様の製品に適したメンブレンを見つける方法を熟知しており、あらゆるサプライヤーから調達しています。
作動中のスパイラル型膜ユニットを見る
高タンパク製品のタンパク質濃縮を例にとります。これは、メンブレンフィルトレーションの最も一般的な用途の 1 つです。
スパイラル型メンブレンの独自のメリットを確認する
スパイラル型メンブレンフィルトレーションは、革新的な食品ソリューションを支える重要な技術です。飼料成分をどのように分離し、食品生産者が新しい方法で、どのようにもう一度組み合わせる（新しい製品を作る）のかをご覧ください。
メンブレンフィルトレーションプロセス
乳製品業界では、精密ろ過（MF）、限外ろ過（UF）、ナノろ過（NF）、逆浸透（RO）の 4 つの異なる膜処理プロセスが使用されています。次の図は、膜の密度に応じて各プロセスで濃縮できる牛乳とホエーを示しています。
