主なデータ
テトラパック® フードプロセッサーは、低粘度から高粘度の食品まで、および滑らかな食品から固形物を含む食品まで効率よく加工処理します。2 つの異なるモデルが提供されています。テトラパックフードプロセッサー V シリーズと水平のらせん状アジテーターを搭載したテトラパックフードプロセッサーです。
処理能力
- テトラパックフードプロセッサー V シリーズ：250 から 6,000 リットルまでの容器サイズ
- 水平のらせん状アジテーターが搭載されたテトラパックフードプロセッサー：300 から 2,500 リットルまでの容器サイズ
用途
調理済み食品、スープ、ブロス、フルーツ調理品、ジャムとマーマレード、伝統的な料理と万国料理、ソースとペースト、お菓子
一貫性のある本格的なレシピを毎回作成
- 連続ラインでのバッチ製造または製品前処理に適合
- 穏やかな処理により、材料の品質を維持
- 製品を解凍、調合、脱気、蒸発、冷却する一体型装置
特長
Innovative agitator technology
Thorough yet gentle blending
The agitator reaches all vessel areas and creates a homogenous blend regardless of viscosity. The gentle agitation action maintains particle size and avoids burn-on.
密閉式容器の設計
香りの損失を制御し味を最大限に高める
密閉式容器の設定により蒸気の蒸発を制御できるため、レシピと味を調整できます。 また、密閉式容器は、蒸気とともに蒸発する香りも外に逃しません。 蒸発した香りは回収して、製品に戻すことも他の製品用に保管することもできます。
オートシェフによるスマートオートメーション
主要なすべてのパラメーターの調整
オートシェフは、フードプロセッサーの中心部にある直観的なオートメーション操作が可能な頭脳です。 テトラパック® プラントマスターオートメーションシステムと製品に基づき、完全なレシピ管理が提供され最大 800 のレシピが保存できます。 時間、温度、粘度、およびその他の重要なパラメータを完全に制御できます。 また、製造チェーン全体にわたりトレーサビリティが可能です。
長持ちするように構築された装置
スタンドアロンまたはラインコントロールセットアップの容易な選択
ステンレススチールの構造は非常に堅牢で、長時間の稼働に耐えます。 問題が発生することはほとんどなく、必要なサービスとメンテナンスは少なくて済みます。
自動 CIP 洗浄
手動入力を必要としない最適な衛生状態
システム全体を CIP 洗浄できます。 特別に設計されたフラッシュバリアにより、ダイナミックステーターの完全な CIP を実行でき、巧みに配置された注入可能な CIP ノズルにより、ダブルシャフトアジテーターの両側を確実かつ効果的に洗浄します。 ブレンダーは、テトラパック CIP モジュールなど、部分的な CIPにも集中 CIP にも対応でき、ミキサーを完全に洗浄するための CIP プロトコルが組み込まれています。 CIP のプログラミングは、スペシャリストのニーズに応じてカスタマイズすることもできます。
Fully integrated control system
Choose between standalone or line control
Both standalone and line control setups are supported. Simply select an Allen Bradley or Siemens local programmable logic controller (PLC) or a human-machine interface (HMI). A standalone setup includes full control and recipe handling via local HMI. Pre-wired instruments and components are designed to ensure plug-and-play operation.
