大豆は、代用乳、伝統的な大豆飲料、ジュース、南米やスペインの大豆混合飲料、乳糖不耐症のための大豆ヨーグルトなど、多くの製品の製造に使用されています。 メーカーの最大の課題は、いかにして消費者好みの味を作り出すかということです。 世界各地で消費者の好みは異なります。アジアでも豆の香りの強い伝統的な味が好まれる地域もあれば、香りのない味を好む地域があります。西欧では豆の香りのないミルクのような柔らかな風味が好まれています。
テトラパックでは、シンガポールの製品開発センターでレシピを試作することを推奨しています。 テトラパックのエキスパートが、最適な味を作り出すために支援します。 低酸性製品の熱伝達技術に関するテトラパックのエキパートの知識が安全な最終製品を保証します。また、テトラパックの加工装置は最大の利益を生むよう設計されています。
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