主なデータ
チーズブロックとスティックを安定した形状に連続して冷却するために使用するシステム
テトラパック® ブライニングシステム D は、用途に固有な製造速度、ブライニング時間、塩分摂取量、必要なコア温度、およびオンサイトで利用可能なレイアウトに合わせて最適化されています。ブラインには、チーズ入口と同じ領域に流入ブラインの流れがありますが、この流れがチーズを出口方向に押し出します。 システムは、必要なブライン時間を確保するために曲がりくねった設計にすることができます。
処理能力
お客様の仕様による
用途
チーズ
チーズブロックとスティックの冷却
特長
塩分吸収
正しい塩分レベル
チーズはブライン時間中に塩を吸収するため、目標の塩レベルが達成されます。 これはまた、わずかな外皮を形成します。
柔軟な設計
適切なブライン時間の保証
ブラインには、チーズの入り口と同じエリアに流入するブラインフローがあります。 チーズは出口に向かって押し出されますが、システムは特定の用途に合うように曲がりくねった設計にすることができます。
排出コンベヤ
簡単な洗浄
ブラインシステムの最後に、チーズは排出コンベヤにより取り出されます。 チーズが排出コンベヤに沿って移動するとき、チーズはブラインリンスステーションとエアナイフの下を通過します。ここでチーズの余分な水分が除去されます。
調整可能なブライン時間
簡単な操作
Allen Bradley または Siemens の制御システムを装備することができます。 これにより、調整可能なブラインの原動力フローが可能になり、タンクの長さと組み合わせて、おおよそのブライン時間を設定できます。
粒子バスケット
粒子の低減
オーバーフローエリアのコースストレーナーは、大きなチーズ粒子を取り除きます。
調整可能なレイアウト
オーダーメイドのプラント
ブライニングシステムは、お客様の製品や生産量に応じてさまざまなサイズに設計されます。 ブライニングシステムのレイアウトは、お客様の工場のスペースに合わせて調整できます。
