効率的で柔軟なアイスクリーム冷凍装置

テトラパックでは、約 40 リットル/時から 4,500 リットル/時（10 USガロン/時から 1190 USガロン/時）の容量の連続式アイスクリームフリーザーを提供しています。さらに、テトラパックが提供する数多くの柔軟なレシピにより、アイスクリームミックスを最適な方法で冷凍、攪拌、混合、およびエアレーションし、あらゆる味覚や状況に適したおいしいアイスクリームが製造できます。

その特徴の 1 つに高度に制御できる冷凍プロセスがあります。朝に製造した製品と夜に製造した製品の区別ができないような安定した最終製品を製造することができます。

効率的な熱伝導で迅速な冷凍が可能になるため、大きな氷の結晶が蓄積するのを防ぐことができ、長期の保管後も滑らかな舌触りを保つことができます。

空気を加える場合も機械が外部の空気との圧力差を調整し、完全に均一な品質の製品が製造できます。 冷凍での変動を最小限に抑えることは、高粘度型詰め、押し出し、充填など、下流での作業にもメリットがあります。

テトラパックの最初のアイスクリームフリーザーは 1948 年に導入され、一部のモデルは今でも稼働しています。 まさに、優れた品質と職人技を証明しているのではないでしょうか。