ホエイの濃縮および処理用のホエイハンドリング装置

テトラパックは、ホエイの凝縮と処理の特別な装置を提供しています。 テトラパックの方法は、タンパク質を小さな粒に変えてチーズミルクに戻し入れ、製品を滑らかな口当たりにします。 この工程は、新鮮で水分の多いチーズの小規模な生産に特に適しています。

また、処理したホエイタンパク質は廃棄されずにチーズの一部になるため、環境に対し非常に優しい手法です。 さらに、製造者は同じ量の原材料からより多くの製品を製造できるため、収益性も向上します。 ただし、ホエイタンパク質は水を吸収しやすく限度があります。正確な上限はチーズの種類によって異なります。