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Boissons gazeuses

Boissons gazeuses sans alcool – obtenir le mélange parfait

Bien que les tendances mondiales en matière de santé favorisent les régimes à faible teneur en sucre, les boissons aromatisées n'ont jamais été aussi demandées.

Les boissons gazeuses sans alcool contiennent généralement de l'eau, des produits sucrants et des agents aromatisants. Le produit sucrant peut être du sucre, du sirop, du jus de fruits ou des édulcorants. Ces ingrédients étant assez coûteux, il est important d'obtenir le juste mélange. Tetra Pak fournit des solutions conformes aux bonnes pratiques pour que vos lignes de production pour boissons gazeuses traditionnelles ou pasteurisées répondent aux exigences de vos clients.

Production et traitement

La fabrication de boissons gazeuses s'effectue selon les phases suivantes : préparation des solutions à base de sucre, désaération de l'eau, mélange et homogénéisation des parfums et des concentrés, carbonatation, puis conditionnement.

L'eau est désaérée afin d'éviter toute oxydation (réactions qui détruisent les substances aromatiques). Lors de la carbonatation, l'eau « s'imprègne » du dioxyde de carbone, qui s'y dissout sous forte pression. Il faut que la totalité de l'air ait disparu sinon la boisson perdra de la mousse à l'ouverture de l'emballage.

Processing

Boissons gazeuses

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Tetra Pak dispose d'une expertise sans pareil et de solutions brevetées pour le traitement, la dissolution, le mélange et la carbonisation. En savoir plus

Expertise dans le domaine des boissons gazeuses sans alcool

Pour en savoir plus sur les boissons gazeuses sans alcool, reportez-vous au site Web Miteco. Miteco, qui fait partie du groupe Tetra Pak depuis 2014, dispose d'experts spécialisés dans les solutions de production pour boissons gazeuses sans alcool.

Pour plus d'informations, consultez le site www.miteco.com

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