Les pâtes à tartiner sont des produits alimentaires qui se consomment étalés sur du pain, des crackers ou des aliments similaires, généralement à l'aide d'un couteau. Elles s'utilisent pour rehausser la saveur ou la texture d'un aliment qui sinon pourrait être considéré comme insipide.
Une pâte à tartiner pour sandwich est un condiment tartinable qui se consomme dans un sandwich et qui accompagne généralement des ingrédients plus solides. Il s'agit notamment des pâtes à tartiner à base de produits laitiers, par exemple les fromages à pâte molle, et les préparations à tartiner d'origine végétale, comme l’houmous, un mets de l'Est-Méditerranée, fait à partir de pois-chiches cuits et écrasés en purée.
Le fromage à tartiner gagne en popularité auprès des consommateurs qui portent davantage leur intérêt sur des collations à la fois bonnes pour la santé et pratiques à consommer et qui cherchent à faire de nouvelles expériences, notamment en utilisant le fromage à tartiner comme ingrédient de cuisine.
Cette catégorie de produits se diversifie car les fabricants proposent des saveurs et des variétés nouvelles, teneur en matières grasses normale ou allégée, textures onctueuses ou recettes avec fines herbes et épices. Nous avons les connaissances requises dans le domaine de la production alimentaire, et disposons d'équipements de traitement, pour vous aider à explorer toutes les aspects de l'univers du fromage à tartiner.
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Le secteur des aliments à base de légumes, tels que le houmous, est en pleine croissance pour répondre à la demande de régimes alimentaires plus sains. Tandis que les consommateurs prennent soin d'eux-mêmes en se tournant vers les aliments à base de légumes, ils considèrent également ces aliments comme un moyen de mieux prendre soin de la planète.
Le houmous classique est un mélange de pois chiches avec du tahina, de l'huile, du jus de citron et de l'ail. Il est riche en protéines, en fer, en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux. Le mélange est un défi car le houmous est extrêmement visqueux. Nous avons développé l'expertise nécessaire pour conseiller nos clients sur le choix des équipements de traitement et des paramètres du processus afin d'obtenir un houmous présentant exactement la qualité voulue.
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Nos centres de développement des produits (PDC) constituent une formidable ressource pour la mise au point de nouveaux produits et catégories tartinables.
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Choisir la méthode qui convient pour produire des aliments préparés n'est pas une mince affaire. Comme c'est le cas dans les cuisines du monde entier, la chaleur permet d'obtenir la saveur et la texture souhaitées.
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Les consommateurs apprécient la praticité des aliments préparés à l'avance pour une consommation nomade. Toutefois, ils attendent qu'ils soient aussi savoureux que les plats faits maison. Rechercher d'autres produits alimentaires préparés dans la section Recherche par aliment.
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