A arte de fazer iogurte

Olhando superficialmente, o iogurte parece algo simples: usamos relativamente poucos ingredientes e isso existia muito antes do processamento de linhas. Mas, por isso, o iogurte é artesanal e exige um profundo conhecimento de como o processamento e os diferentes ingredientes influenciam suas características.

Bebida de iogurte

Desafios no processamento de iogurte (e como os especialistas os solucionam)

Não é exagero dizer que os produtos lácteos fazem parte da vida de Kenneth Sjöström desde o seu nascimento. O engenheiro de processo de laticínios da Tetra Pak cresceu em uma fazenda e, quando criança, ajudou a ordenhar vacas e coletar leite para a produção dos laticínios locais.

Produtos à base de iogurte passam a ser comercializados em temperatura ambiente

As bebidas lácteas fermentadas para consumo em temperatura ambiente são parte de uma das categorias mais empolgantes de laticínios no momento, com o produto já tendo uma veiculação enorme na China e rapidamente se destacando em outros lugares. Embora o interesse cresça em âmbito global, poucos produtores de iogurte têm o conhecimento e a experiência necessários para aproveitar as oportunidades de negócios apresentadas por esses produtos relativamente complicados.
mulher olhando para um iogurte em um copo

5 coisas a considerar ao selecionar a embalagem para o seu iogurte líquido

Como você escolhe a embalagem que é melhor para o seu produto de iogurte e para seus consumidores? Obtenha conselhos de especialistas aqui.
mulher bebendo iogurte ao sol

Material de embalagem explicado em 3 minutos

Como podemos tornar a embalagem que mantém o iogurte líquido e outros produtos sensíveis seguros e protegidos, mas também atraente e conveniente para os consumidores? E sendo o mais sustentável possível? Aprenda como em nosso vídeo.

Material de embalagem explicado em 3 minutos

Como podemos tornar a embalagem que mantém o iogurte líquido e outros produtos sensíveis seguros e protegidos, mas também atraente e conveniente para os consumidores? E sendo o mais sustentável possível? Aprenda como em nosso vídeo.

Vamos conversar!

Você está investigando novas oportunidades? Independentemente de onde você esteja, estamos por perto, prontos para ajudar em qualquer dúvida sobre iogurte.

Compreendendo a bebida láctea fermentada para consumo em temperatura ambiente

As bebidas lácteas fermentadas para consumo ambiente vêm passando por um surto de crescimento em popularidade. Enquanto os volumes de produção global da maioria dos tipos de iogurte cresceram a uma taxa composta anual de crescimento (CAGR) de 4% durante o período 2013-2016, a produção de bebidas lácteas fermentadas para consumo ambiente cresceu a uma CAGR de 19% no mesmo período. Este produto de nicho, atualmente crescendo a partir de pequenos volumes, está ganhando atenção como uma bebida de consumo conveniente e saudável. Neste whitepaper revisado, apresentamos alguns desses desafios em mais detalhes, oferecendo conselhos e orientações técnicas que refletem as melhores práticas na indústria de laticínios.​​
homem na montanha ao lado de um tetra top mini

Suporte desde a ideia do produto até a produção comercial

Neste vídeo, nossos especialistas Dan Björklund e Rachel Shen explicam o processo de inovação com o uso dos Product Development Centres. Eles discutem três produtos diferentes, incluindo as bebidas à base de iogurte para consumo em temperatura ambiente com partículas.
Homem em um laboratório examinando iogurte, especialistas em alimentos da Tetra Pak

Informações sobre iogurte

Transmissão ao vivo no PDC (Centro de Desenvolvimento de Produto)

Incentivando a inovação por meio do desenvolvimento de novos produtos virtuais durante a Covid-19

Embora haja restrições de viagens devido à Covid-19, nossos centros de desenvolvimento de produtos estão oferecendo transmissões ao vivo de alta resolução em tempo real de testes de produtos.

Iogurte em potes vistos de cima

Iogurte clean label: o que você precisa saber

Os consumidores estão cada vez mais conscientes quanto aos ingredientes dos alimentos. Nosso whitepaper apresenta uma introdução ao iogurte “clean label” (rótulo limpo), feito com menos aditivos.