2014-12-01
Longa experiência em todos os aspectos da segurança de alimentos
A Tetra Pak tem vasta experiência em segurança de alimentos e desenvolveu vários recursos nessa área. De uma ampla série de tecnologias de envase e processamento de ponta a laboratórios de última geração em segurança de alimentos em Stuttgart, Alemanha, continuamos a promover uma agenda firmemente focada em nossa visão: disponibilizar alimentos seguros em qualquer lugar.
Em 1961, foi lançada a primeira máquina de envase asséptico. Uma tecnologia que revolucionaria a indústria de produção de alimentos e estabeleceria a Tetra Pak em posição de destaque na constante busca de tecnologias que ajudam a proteger alimentos.
Meio século mais tarde, podemos ver um retrospecto de vários marcos e inovações na segurança de alimentos. E a tecnologia que os diferenciou pela primeira vez, a produção asséptica de alimentos, permanece no núcleo de nossos negócios e como foco de muito desenvolvimento e aprimoramento.
"Por exemplo, nós desenvolvemos uma série inteira de componentes assépticos especiais, assim como barreiras de vapor, nitrogênio ou ar estéril, para garantir a integridade, a qualidade e a segurança do produto", disse Yvonne Andreasson, diretora de soluções de processamento e gerenciamento de portfólio. “Essa série também é importante para garantir um meio de serviço seguro, tal como a água, o ar e o vapor, entre outras medidas, assegurando que esses sistemas sejam projetados de forma que pode ser limpa.”
É claro que cada peça do equipamento de processamento e envase é projetada com foco na segurança, com todos os componentes e materiais de contato com o alimento certificados. Certamente, no caso de produtos altamente sensíveis, como comidas para bebê, as soluções de produção aderem aos padrões farmacêuticos, com barreiras e zonas higiênicas controladas para garantir a integridade do processamento.
Laboratórios de nível mundial na Alemanha
O alicerce da agenda de segurança de alimentos da Tetra Pak é um pequeno laboratório de nível mundial de ciência alimentar em Stuttgart, Alemanha.
"Nesses laboratórios, são realizados testes exaustivos em vários materiais usados em diversos tipos de embalagens para garantir que elas sejam seguras e adequadas para a grande variedade de alimentos nas quais serão usadas", disse Dr. Gabi Pieper, diretor, Segurança e interação para embalagens de alimentos. As descobertas podem ajudar os produtores de alimento a evitar combinações inapropriadas.
O laboratório também realiza amplos testes de alimentos, por exemplo, como parte da análise oferecida para clientes da Tetra Pak em caso de problema de segurança de alimentos.
Isso vai além de fornecer suporte rápido e confiável. Após a análise, fazemos sugestões e recomendações de modificações para os programas de garantia e controle da qualidade dos produtores de alimento. Essa orientação, juntamente com um programa de desenvolvimento de competência para aprimorar a conscientização da equipe, ajuda a minimizar ou eliminar o risco desses problemas no futuro.
Colaboração com universidades e autoridades
Para permanecer na vanguarda do desenvolvimento da segurança de alimentos, os laboratórios colaboram e trocam conhecimento com as principais universidades, obtendo informações sobre a mais recente pesquisa acadêmica. Os laboratórios também colaboram com várias organizações e autoridades de saúde europeias e mundiais, incluindo a Administração de Alimentos e Medicamentos, dos EUA. Não é simplesmente acompanhar a legislação, mas apresentar descobertas de experiência prática para as autoridades que podem influenciar no modo como essa legislação é formulada e implementada.
“Mantendo-nos informados sobre o que está acontecendo, podemos ajudar os nossos clientes a atender as demandas do futuro”, conclui Gabi Pieper
