Apoiar nossos clientes melhora a produtividade da produção de laticínios na República Dominicana

O desafio: abordar os desafios de insegurança alimentar, melhorando a produção local de leite

Embora o setor de laticínios da República Dominicana seja uma fonte muito importante de emprego local, não é capaz de fornecer toda a variedade de produtos lácteos consumidos internamente. Portanto, as importações são necessárias para atender à demanda, de acordo com o Foreign Agricultural Service (FAS, Serviço Agrícola Exterior) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e o relatório da GAIN sobre as oportunidades e desafios no setor de laticínios dominicano.

Os processadores de laticínios adquirem todo o leite produzido localmente que atende aos padrões de qualidade e cooperam com os produtores e os centros de coleta de leite para melhorar a conformidade com esses padrões. No entanto, há uma lacuna na disponibilidade de leite de qualidade local que atende a esses padrões e nos volumes exigidos. A Divisão Nacional de Pecuária (DIGEGA) do Ministério da Agricultura estima que, devido às condições sanitárias e às limitações da cadeia de refrigeração, cerca de 70% do leite produzido não atende aos padrões. 

O setor de laticínios é composto principalmente por fazendas pequenas (10 cabeças ou menos de gado) e médias (50 cabeças ou menos de gado) que distribuem seu leite e por pequenos e médios processadores e centros de coleta. O Conselho Nacional para a Regulamentação e Promoção da Indústria de Laticínios (CONALECHE) estima que existem cerca de 413.000 vacas de ordenha, produzindo em média 5 litros/vaca/dia. Há uma oportunidade de fornecer treinamento e acesso aos agricultores locais a um mercado formal.

A iniciativa: introduzir o modelo de centro de laticínios para garantir um suprimento estável de leite de qualidade produzido localmente 

Para apoiar o desenvolvimento de um setor de laticínios mais autossuficiente, os clientes da Tetra Pak Coopesur e Agampta, com o apoio da Tetra Laval Food for Development, introduziram o modelo de centro de laticínios para garantir um suprimento estável de leite de qualidade local. As parcerias são executadas como dois projetos separados.

O modelo de centro de laticínios vincula os pequenos agricultores a processadores de laticínios, fornecendo acesso a mercados formais. Os agricultores recebem treinamento e serviços focados em melhorar a lucratividade e o crescimento de seus negócios. O modelo baseia-se no desenvolvimento de gerenciamento agrícola e na produção de leite usando a abordagem de treinamento passo a passo com o apoio de oficiais de extensão. Os oficiais de extensão são frequentemente empregados por um processador, ONG ou uma autoridade local com o objetivo de implementar as melhores práticas e mostrar resultados de produtividade.

Os oficiais de extensão recebem treinamento técnico de especialistas em laticínios da Tetra Laval Food for Development e compartilham ainda mais seu conhecimento, de acordo com o conceito “Treinar os treinadores”. Isso garante uma transferência de conhecimento dos oficiais de extensão aos agricultores de referência, que mais tarde compartilha para uma comunidade mais ampla de agricultores, também envolvidos no projeto. Na primeira fase, os agricultores de referência recebem treinamento dos oficiais de extensão. Quando as fazendas de referência estiverem com bom desempenho, seus resultados serão compartilhados com a comunidade agrícola mais ampla por meio de treinamentos de grupo para mostrar seus resultados. Isso ocorre na segunda fase, o que garante que os agricultores recebam a competência necessária para melhorar seus volumes e qualidade de produção de leite. Os dois processadores de laticínios envolvidos no projeto são Coopesur e Agampta, que trabalham em colaboração com o Ministério da Agricultura para serviços de consultoria técnica. 

A Coopesur é uma cooperativa com cerca de 800 agricultores/membros, organizados em distritos da região sul. A cooperativa desempenha um papel importante no desenvolvimento social e econômico de uma das regiões mais pobres e desfavorecidas do país. É fornecedora no programa de café da manhã das escolas nacionais do país desde o início.

A parceria do projeto está sendo implementada durante um período de 36 meses. Tudo começou em abril de 2021. Além dos pequenos agricultores, uma equipe nos centros de coleta de leite está recebendo treinamento técnico. Fornecedores selecionados estão sendo introduzidos, como: veterinários, fornecedores de equipamentos e fornecedores de alimentação. Para melhorar a qualidade do leite, o Coopesur está fornecendo uma infraestrutura de coleta de leite.

A Agampta é uma associação de produtores de laticínios da região de Monte Plata. Eles coletam aproximadamente 30.000 litros de leite/dia de 230 fazendas, com o objetivo de aumentar o volume para 50.000 litros/dia, a fim de ter uma entrega estável de leite de alta qualidade durante todo o ano. A Agampta fornece leite ao programa de café da manhã da escola nacional do país desde 2012.

Valor dos resultados iniciais

Coopesur
Durante o primeiro ano, 40 agricultores de referência se beneficiarão do apoio do projeto. Durante o segundo ano, eles sediarão treinamentos em grupo com 600 agricultores adicionais para fornecer treinamento e compartilhar seus conhecimentos.

Até o momento, os seguintes resultados são relatados nas fazendas de referência com um aumento médio de 15% na produção/fazenda de leite aumentado em comparação com a linha de base. Da mesma forma, a produtividade por vaca (l/vaca/dia) e por hectare (l/ha/dia) aumentaram 8% e 14,6%, respectivamente. A renda bruta diária aumentou em média +14,8% (de RD$ 4.927 em novembro de 2021 para RD$ 5.655 em agosto de 2022). A coleta total de leite cru aumentou 15% de 11.740 para 13.500 l/dia com o objetivo de coletar pelo menos 25.000 l/dia.

“Nós da COOPESUR e seus associados, estamos muito satisfeitos com o inovador projeto de centro de laticínios e o apoio fornecido pela Tetra Pak e Food for Development, porque nos ajudou a dar um passo positivo para a lucratividade e o gerenciamento da fazenda”, afirma Rafael Landestoy, presidente do conselho, COOPESUR.
“Eu valorizo o suporte do projeto como preciso, necessário e eficiente. Toda vez que recebemos a visita do especialista, aproveitamos muito isso. Passamos de 6 a 9 litros por vaca por dia e fomos capazes de incorporar ordenha mecânica”, afirma Emmanuel Matos, fazendeiro de laticínios, COOPESUR.

Agampta
Nas 18 fazendas de referência, a produção de leite aumentou em média 21,4% em comparação com a linha de base. Da mesma forma, a produtividade por vaca (l/vaca/dia) e por hectare (l/ha/dia) aumentaram 13% e 21%, respectivamente. A renda bruta diária aumentou +26,0% (de RD$ 4.956 em novembro de 2021 para RD$ 6.235 em julho de 2022).

Olhando para o futuro

O projeto continuará a construir um programa sustentável que continue a compartilhar os aprendizados para os produtores de laticínios no país.