Queijo cheddar

Como as bordas do cheddar são finas, o equipamento de produção eficiente e confiável é a chave para uma produção rentável, a capacidade da fábrica tem de ser totalmente utilizada, o que significa longas horas de produção e alta confiabilidade. Nossas linhas de produção oferecem toda a confiabilidade e eficiência que você precisa, enquanto nossa tecnologia sofisticada e conhecimento de aplicação também fornecem um produto de qualidade uniforme, com peso e níveis de umidade consistentes em toda a sua produção.

cheese on plate

Cheddar - Tudo que você precisa saber

Um dos tipos de queijo mais vendidos no mundo, o cheddar é um leite de vaca firme que varia em sabor de suave a forte e em cor de branco natural a laranja brilhante. Originária da Vila Cheddar em Somerset, Inglaterra, a categoria agora inclui uma variedade de queijos com atributos semelhantes. São conhecidos como “variedades de cheddar”. Na produção de cheddar, a coalhada de queijo é formada quando o leite coagula com a renina. Em seguida, ele é cortado e processado, moído, salgado e envelhecido. Os grãos de coalhada salgados e moídos são formados em blocos de tamanho padrão de 18 ou 290 kg, ou envasados em tambores de 227 kg. O cheddar suave leva de duas a três semanas para ficar pronto e um envelhecimento adicional do cheddar pode levar mais de um ano.

cheeseburger

Soluções de formação de blocos de queijo cheddar de ponta

O sistema Tetra Pak® Blockformer 6 não é apenas uma máquina. É uma solução de formação de blocos comprovada e pré-fabricada, possibilitando uma produção econômica de cheddar de alta qualidade de forma consistente. E é sempre configurada de acordo com sua fábrica e com os requisitos de capacidade; são suas necessidades e desejos que ditam a solução.

Linhas de processamento de queijo cheddar

Linha baseada nas melhores práticas para queijo cheddar

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
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Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo cheddar para a América do Norte

The best-practice line for Cheddar adds guaranteed value to the customer’s business by combining proven equipment, state-of-the-art technology and our renowned expertise. The solution is tailored to and optimised for every customer’s unique processes and environment.
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Equipamento de processamento para queijo cheddar

Tetra Pak Cheese Vat Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cheese Vat Yieldmaster 2

Um inovador tanque de queijo que combina características e atributos que podem fornecer queijo de qualidade.

Tetra Pak Cheddaring machine 5

Tetra Pak® Cheddaring machine 5 - 4300 series

The Tetra Pak Cheddaring 5 machine is designed for continuous production of fused and stirred Cheddar and pasta filata cheese types.

Tetra Pak Tanque de distribuição de coalhada

Tetra Pak® Tanque de distribuição de coalhada

O Tetra Pak Tanque de distribuição de coalhada (CDT) é usado para misturar e distribuir uma quantidade uniforme de coalhada a cada um dos seus equipamentos de distribuição para produção de queijo

Sistema Tetra Pak Blockformer 6

Sistema Tetra Pak® Blockformer 6 para cheddar

O Tetra Pak Blockformer system 6 é uma solução de formação de blocos personalizada, pré-fabricada e validada para queijo cheddar.

Tetra Pak Formador de sacos automático

Tetra Pak® Formador de Sacos Automático

O Tetra Pak Formador de Sacos Automático oferece benefícios exclusivos para o setor de queijos cheddar. Ele combina a confiabilidade e as funções de carregamento automático de sacos, que economizam mão de obra

Tetra Pak Draining Matting Conveyor 2

Tetra Pak® Draining Matting machine 2

Tetra Pak Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant.

Tetra Pak Salting Mellowing Conveyor 2

Tetra Pak® Salting Mellowing Conveyor 2

O Tetra Pak Salting Mellowing Conveyor 2 com o Tetra Pak Salt-Dispenser 2 fornecem um método eficaz que atinge o teor de sal necessário na coalhada

Tetra Pak Dry-salter

Tetra Pak® Dry-salter

A Tetra Pak Dry-salter mede uma porcentagem precisa de sal para um fluxo de mussarela que sai do estirador de processamento. A produção de queijo é medida pelo peso.

Diferentes tipos de queijo e glossário do queijo

Categorias de queijo

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