Resumo

Com resfriamento superior, tempo reduzido de salmoura e uso máximo do espaço, o Tetra Pak® Sistema de salmoura S tem um registro comprovado de confiabilidade e desempenho superior. Este sistema foi projetado para lidar com uma variedade de tamanhos de queijo, incluindo blocos de euro, provolone, 2,5 kg, 2,72 kg, 9 kg, rodas e grandes blocos suíços, além de especialidades.

 

Capacidade:

De acordo com as especificações do cliente

 

Aplicações:

Queijo muçarela

benefícios do sistema de salmoura s
Sistema de salmoura S Tetra Pak®

Salmoura eficiente com resfriamento mais rápido

Sistema de salmoura S Tetra Pak®

Características

Sistema de circulação de salmoura

Sistema de circulação de salmoura

Limpeza contínua de salmoura

O nível de salmoura é constante e as gaiolas perfuradas garantem a circulação máxima em todo o sistema. E como a salmoura é continuamente limpa, resfriada e circulada, ela não precisa ser substituída. Isso significa que não há esvaziamento para os ralos do chão. Além disso, um fabricante de salmoura automatizado mantém níveis precisos de sal.

Resfriamento

Resfriamento

Alcança a temperatura central mais rápido

À medida que o queijo é totalmente submerso na salmoura fria, todos os lados do queijo são igualmente salgados e resfriados. O fluxo contínuo de salmoura de baixo para cima oferece exposição constante à salmoura forte resfriada. A alta taxa de renovação da salmoura produz uma temperatura consistente da salmoura em todo o sistema.

Flexibilidade de tamanho de bloco

Flexibilidade de tamanho de bloco

Projetado para diversos tamanhos

O sistema é projetado para preservar o excelente formato de bloco e lidar com diversos tamanhos de queijo. Esses incluem Euroblock (500 x 300 mm), provolone (varia), 2,5 kg (90 mm x 90 mm x 271 mm), 6 lb. (4 pol. X 4 pol. X 11 pol.), 20 lb. (3,75 pol. X 7 pol. X 21 pol.), discos, big block suíço e várias especialidades.

Layout adaptável

Layout adaptável

Adaptado à sua planta

O tamanho do sistema de salmoura é projetado para se adequar ao seu produto e à capacidade de produção. Além disso, o layout do sistema de salmoura pode ser adaptado de acordo com o espaço disponível na sua fábrica.

Rastreabilidade

Rastreabilidade

Aperfeiçoando o controle

As gaiolas são normalmente dimensionadas para acomodar um tanque e manter a sua identidade durante todo o processo de salmoura. Isso fornece a capacidade de coletar e registrar dados de queijo para um maior controle de qualidade.

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