Tetra Pak® Unidade de extrusão: extração de soja com o melhor desempenho
A Tetra Pak® Unidade de extrusão é um sistema para a extração contínua de base de soja de grãos de soja inteiros ou sem casca. Não requer imersão nem branqueamento, o que significa menor consumo de água e menor descarga de água residual no ambiente.
A Tetra Pak Unidade de extrusão proporciona rendimento superior da proteína de soja, tempo de operação mais longo, menor consumo de água e CIP (limpeza no local). Todos esses benefícios são somados às reduções importantes de custos e redução de impacto ambiental, com respaldo das garantias de desempenho.
A Tetra Pak Unidade de extrusão é uma solução econômica e flexível, capaz de produzir produtos de soja PPB (pronto para beber) com sabor leve ou forte do grão para atender às exigências dos consumidores. Alguns exemplos de produtos de alta qualidade são:
- Leite de soja com sabor leve
- Bebida à base de soja/leite de vaca
- Iogurte de soja para beber
- Suco de soja
- Leite de soja com sabor forte tradicional
- Produtos PPB (pronto para beber) de outros grãos (por exemplo, orchata, bebidas de aveia, leite de aveia)
O sistema compreende três seções principais: moagem, separação de fibras e desativação das enzimas, que estão integradas para produzir uma base de soja com alto teor de proteína e alto valor nutricional.
Após a extração, a base de soja é formulada, recebe tratamento UHT (temperatura ultra-alta) e é envasada nas linhas de envase da Tetra Pak® Aseptic.
A Tetra Pak oferece também suporte durante o ciclo de vida completo, com base na longa experiência e competências de engenharia, além de um vasto banco de conhecimento em extração de proteína de soja. No Soya & Tea Centre em Singapura, compartilhamos esse conhecimento com nossos clientes. Além disso, temos dois Centros de Desenvolvimento de Produtos, um em Singapura e o outro em Xangai, com instalações piloto do Tetra Alwin Soy, onde os clientes podem fazer a extração usando seus próprios grãos de soja, testar novas formulações de produto ou desenvolver processos com a ajuda de nossos especialistas em soja.
